面对欠钱人一直说“两天还钱”的情况，你可以这样回应和处理：
明确表达你的诉求与期望：
- 你可以温和而坚定地告诉对方：“我理解你可能现在有些困难，但我需要这笔钱来解决我的一些问题。你说两天还，我希望这次能真的按时还上，这样我们都能避免不必要的麻烦。”这样的回应既表达了你的理解，也明确了你的期望和底线。
要求对方给出具体的还款计划：
- 如果对方只是口头承诺，没有具体的还款计划，你可以进一步要求：“为了让我们都更安心，你能不能给我写一个简单的还款计划，包括还款的日期和金额？这样我也好安排我的资金。”这样的要求有助于确保对方有还款的诚意和计划，也为你后续可能的法律行动提供了证据。
考虑设置还款提醒或担保：
- 如果对方经常拖延还款，你可以考虑设置还款提醒，比如通过短信、微信或电话定期提醒对方。另外，如果条件允许，你也可以要求对方提供某种形式的担保，比如抵押物或第三方担保，以增加还款的保障。
了解法律后果，做好准备：
- 如果对方一直拖延不还，你需要了解相关的法律后果。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，借款人应当按照约定的期限返还借款。如果借款人未按照约定的期限返还借款的，应当按照约定或者国家有关规定支付逾期利息。因此，你有权要求对方支付逾期利息，并可以通过法律途径追讨欠款。
- 在准备采取法律行动前，你可以先收集相关证据，如借款合同、转账记录、聊天记录等，以证明对方确实欠你钱且未按时还款。
考虑协商或调解：
- 在采取法律行动之前，你也可以考虑与对方进行协商或调解。你可以提出一个双方都能接受的还款方案，或者寻求第三方的帮助来调解纠纷。这种方式通常比法律诉讼更快捷、更经济，也有助于维护双方的关系。
如果协商无果，及时采取法律行动：
- 如果对方一直拒绝还款或协商无果，你应该及时采取法律行动来保护自己的权益。你可以向法院提起诉讼，要求对方还款并支付逾期利息。在诉讼过程中，你需要提供充分的证据来证明你的诉求，并遵循法院的判决和执行程序。
在处理这类问题时，你还需要注意以下几点：
- 保持冷静和理性：不要因为对方的拖延或拒绝还款而情绪失控或采取过激行为。保持冷静和理性有助于你更好地处理问题并保护自己的权益。
- 及时沟通：与对方保持及时的沟通，了解对方的还款情况和困难，有助于你更好地制定还款计划或采取其他措施。
- 寻求专业帮助：如果你对法律程序或相关法规不熟悉，可以寻求专业律师的帮助来指导你处理纠纷和保护自己的权益。
面对欠钱人一直拖延还款的情况，你需要明确表达诉求、要求具体还款计划、考虑设置还款提醒或担保、了解法律后果并做好准备、考虑协商或调解以及及时采取法律行动。希望这些建议能对你有所帮助，如果你有任何其他问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。