在诈骗案件中，如果已经向5个账号付款，但只抓到了一个账号的人，能否要求该人全额退款，这并非一个简单的是或否的问题，而是需要根据具体情况来分析。以下是从不同角度给出的详细解答：

1. 共同犯罪的角度：

   • 如果被抓的这个人与其他未被抓获的账号持有人构成共同犯罪，即他们共同策划、实施了诈骗行为，那么根据共同犯罪的原则，被抓的这个人应当对全部诈骗金额负责。这意味着，从法律理论上讲，你可以要求他全额退款，因为他与其他共犯是一个整体，共同承担刑事责任和民事赔偿责任。
   • 但在实际操作中，即使他被认定有罪，也可能因为其他共犯未到案或财产已转移等原因，导致无法全额追回损失。此时，你可能需要通过民事诉讼等其他途径来继续追讨剩余款项。

2. 个人犯罪的角度：

   • 如果被抓的这个人只是单独实施了诈骗行为，与其他账号无关，或者虽然与其他账号有关联，但无法证明他与其他人构成共同犯罪，那么他通常只对自己直接诈骗的金额负责。在这种情况下，你要求他全额退款可能缺乏法律依据，除非你能证明他确实收到了你支付给所有账号的全部款项。
   • 如果只能证明他收到了部分款项，那么你只能要求他退还这部分款项。对于其他未证明与他有关的款项，你可能需要寻找其他证据或途径来追讨。

3. 实际执行的角度：

   • 即使法律上你有权要求被抓的人全额退款，但在实际执行过程中，也可能面临诸多困难。例如，他可能没有足够的财产来支付全部退款，或者他可能拒绝退款并试图逃避法律责任。
   • 在这种情况下，你可能需要通过法院强制执行、申请财产保全等措施来保障自己的权益。同时，你也可以考虑与被抓的人或其家属进行协商，寻求和解或分期还款等解决方案。

建议：

• 收集证据：尽可能收集与诈骗案件相关的所有证据，包括转账记录、聊天记录、证人证言等。这些证据将有助于证明你的损失和被抓的人的责任。
• 咨询律师：在处理此类复杂案件时，建议咨询专业律师的意见。律师可以根据你的具体情况和证据情况，为你提供更具体的法律建议和解决方案。
• 配合调查：积极配合警方的调查工作，提供你所知道的所有信息。这有助于警方更快地破案并追回你的损失。

最后需要强调的是，每个诈骗案件都有其独特性和复杂性。因此，在处理此类案件时，务必保持冷静和理性，根据具体情况采取合适的措施来保障自己的权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。