在车辆过户完成后但保险未过户期间发生事故，责任划分需分情况讨论，主要涉及保险理赔责任与事故侵权责任的区分：

1. 保险理赔责任
   根据《保险法》第49条及《机动车交通事故责任强制保险条例》第18条，车辆所有权转移后，原保险合同仍对车辆有效，但受让人（新车主）需及时通知保险公司办理批改手续。若未通知，则：

   • 交强险部分：保险公司仍需在责任限额内赔偿，但可主张因未通知导致的程序瑕疵，要求新车主配合完成批改手续（如补交材料）。
     
   • 商业险部分：若保险合同明确约定“所有权变动需通知，否则保险公司免责”，且保险公司能证明已尽到提示义务（如条款加粗、投保人签字确认），则可能拒赔；若未明确约定或未尽提示义务，保险公司仍需赔偿。
     

2. 事故侵权责任
   根据《民法典》第1213条，事故侵权责任由实际驾驶人承担。若驾驶人为新车主或其允许的合法驾驶人，则由新车主承担赔偿责任；若驾驶人为原车主（如未交付车辆），则由原车主承担。

   • 例外情形：若原车主对事故发生存在过错（如明知车辆存在缺陷未告知、未交付行驶证等），可能承担相应过错责任。
     

3. 实务建议

   • 新车主：过户后立即联系保险公司办理批改手续，避免理赔纠纷；若已发生事故，保留过户证明、保险合同等证据，积极与保险公司协商。
     
   • 原车主：过户时要求新车主签署书面协议，明确保险过户责任及事故责任划分，降低自身风险。
     

总结：保险未过户不影响事故侵权责任的划分，但可能影响保险理赔。建议双方尽快完成保险过户，并保留相关证据以备争议。如有进一步疑问，可直接向我咨询。