中石油疗养假15天能否一次性休完，需结合企业规章制度、劳动合同约定及地方性法规综合判断，具体分析如下：

1. 企业自主管理权角度
   根据《企业职工带薪年休假实施办法》及劳动法相关规定，企业可在不违反法律强制性规定的前提下，通过规章制度或劳动合同对休假安排进行细化。若中石油内部规章制度或员工手册明确规定疗养假需分阶段使用（如分两次休完），或要求员工提交休假计划经审批后执行，则员工需遵守企业安排，无法强制要求一次性休完。

2. 劳动合同约定优先
   若劳动合同中明确约定“疗养假15天可一次性休完”，则企业应履行合同约定。但需注意，若合同条款与后续修订的规章制度冲突，根据《最高人民法院关于审理劳动争议案件适用法律问题的解释（一）》第四十四条，应优先适用对劳动者有利的条款。

3. 地方性法规补充
   部分地区（如广东、江苏）在地方性劳动法规中明确，职工享受的福利假（包括疗养假）原则上应一次性安排，但企业因生产经营需要可分阶段安排，此时需与员工协商一致。若中石油注册地或员工工作地有此类规定，企业需履行协商程序，员工有权拒绝单方面分阶段休假安排。

操作建议：

• 员工可先查阅企业《员工手册》或劳动合同中关于疗养假的具体条款；
  
• 若企业无明确限制，可向人力资源部门提出书面申请，说明一次性休假的合理性（如家庭安排、健康需求等）；
  
• 若企业拒绝且无合法依据，可向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，主张按有利于劳动者的原则安排休假。
  

风险提示：
若企业规章制度经民主程序制定（如职工代表大会讨论通过）且已公示，员工拒不执行可能构成违纪，企业有权依据规定处理。建议优先通过协商解决争议。