遇到离职后工厂不发工资的情况，你可以通过以下途径维护自己的合法权益：

1. 协商解决
   首先，建议与工厂的财务部门或直接上级进行友好沟通，明确询问工资未发放的原因。如果是因财务流程延迟或信息误差导致，协商确定具体的支付时间。协商时注意保留书面沟通记录（如微信、邮件）或录音证据，以便后续维权使用。

2. 向劳动监察部门投诉
   若协商无果，可向工厂所在地的劳动保障监察大队投诉（可通过当地人社局官网查询联系方式）。投诉时需提供：

   • 劳动合同或能证明劳动关系的材料（如工资条、考勤记录、工牌等）；
     
   • 离职证明或解除劳动关系通知；
     
   • 工资未发放的证据（如银行流水显示未到账、工厂书面承诺支付等）。
     劳动监察部门有权责令工厂限期支付工资，逾期不付可加付赔偿金（《劳动合同法》第85条）。

3. 申请劳动仲裁
   若投诉后仍未解决，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁（需在离职后1年内提出）。仲裁请求可包括：

   • 要求工厂支付拖欠的工资及利息；
     
   • 若因拖欠工资被迫离职，可主张经济补偿金（按工作年限计算，每满1年支付1个月工资）；
     
   • 要求工厂出具离职证明（影响再就业时可一并主张赔偿）。
     仲裁裁决具有法律效力，工厂拒不履行可申请法院强制执行。

4. 通过法律诉讼维权
   若对仲裁结果不服，可在收到裁决书后15日内向法院起诉。诉讼阶段可进一步主张工厂承担维权合理支出（如律师费、交通费等，需符合地方规定）。

关键提醒：

• 维权过程中务必保持冷静，避免与工厂发生肢体或语言冲突，防止被反诉“扰乱生产经营”；
  
• 若工厂存在恶意拖欠工资（如老板失联、转移资产），可同时向公安机关报案，追究其拒不支付劳动报酬罪的刑事责任（《刑法》第276条之一）；
  
• 工资支付记录、离职手续等证据是维权核心，务必提前整理保存。

如有进一步疑问或需要协助准备材料，可直接向我提问，我会结合你的具体情况提供详细指导。