关于左手拇指残缺能评几级伤残的问题，这通常需要根据具体的伤残评定标准来确定，并且会涉及到专业的医学评估。不过，我可以根据您提供的参考信息，给出一些概括性的指导。

首先，我们需要明确的是，伤残评定通常考虑的是残疾对日常生活活动能力的影响程度。在您提供的《职工工伤与职业病致残程度鉴定标准》和《肢体残疾标准》中，都提到了这一点。

1. 在《职工工伤与职业病致残程度鉴定标准》中：

   • 并没有直接提及“左手拇指残缺”能评几级，但提到了类似的情况，如“一手拇指缺失”或“一手拇指无功能”等，这些情况通常与较高的伤残等级相关联。然而，具体等级还需要根据拇指残缺的具体情况（如是否完全缺失、功能丧失程度等）以及是否伴随其他损伤来综合判断。

2. 在《肢体残疾标准》中：

   • 提到了“双手拇指伴有食指（或中指）缺损”属于中度（二级）肢体残疾。但这一标准是针对双手的情况，对于单手（如左手）拇指残缺，可能需要根据具体情况进行适当调整。
   • 另外，该标准也强调了伤残评定是基于残疾者在无辅助器具帮助下对日常生活活动的能力进行评价。因此，左手拇指残缺对日常生活活动能力的影响程度将是评定伤残等级的关键因素。

综合建议：

• 由于伤残评定是一个复杂且专业的过程，我建议您首先咨询专业的医疗机构或伤残评定机构，进行详细的医学评估和伤残等级评定。
• 在咨询时，请提供详细的医疗记录和诊断证明，以便机构能够更准确地评估您的伤残情况。
• 同时，您也可以了解当地的伤残评定政策和流程，以便更好地准备和配合评定工作。

最后，需要强调的是，伤残评定结果将直接影响到您的权益和待遇，因此请务必认真对待并寻求专业的帮助。希望您能够顺利完成伤残评定，并获得应有的权益和保障。