结论：化工厂以“一人多岗”导致受伤却认定为个人操作失误，这一做法是否合法不能一概而论，需结合具体事实和法律分析。若厂方无法证明员工存在故意或重大过失，且未尽到安全保障义务，则其认定可能不合法；反之，若员工确实存在违规操作，则可能承担部分责任。以下从法律角度展开分析：

1. 厂方是否尽到安全保障义务？

根据《中华人民共和国安全生产法》第四十四条，生产经营单位应当教育和督促从业人员严格执行本单位的安全生产规章制度和安全操作规程，并向从业人员如实告知作业场所和工作岗位存在的危险因素、防范措施以及事故应急措施。

• 若厂方未提供充分培训：若员工因一人多岗导致操作不熟练，且厂方未针对多岗位操作进行专项培训或提供清晰指引，则厂方可能未尽到安全保障义务，其认定“个人操作失误”可能缺乏依据。
  
• 若厂方已履行义务：若厂方已提供充分培训、警示标识和防护措施，且员工因疏忽或违规操作导致事故，则厂方认定可能成立。

2. 员工是否存在故意或重大过失？

根据《工伤保险条例》第十六条，职工因故意犯罪、醉酒或吸毒、自残或自杀导致伤亡的，不得认定为工伤。但若员工仅因操作不熟练或轻微疏忽导致受伤，通常不构成“重大过失”，厂方不得以此免责。

• 关键点：需结合具体操作场景判断。例如，若员工因赶工违反操作规程，且厂方未制止，则双方可能均有过错；若员工完全按规程操作仍因设备故障受伤，则厂方需承担主要责任。

3. “一人多岗”是否违反法律规定？

法律未禁止“一人多岗”，但厂方需确保：

• 工作量合理：若因一人多岗导致员工疲劳作业，间接引发事故，厂方可能因未提供安全劳动条件（违反《安全生产法》第四十五条）而承担责任。
  
• 岗位兼容性：若多岗位存在冲突（如需同时操作危险设备与记录数据），厂方需通过技术或管理手段降低风险，否则可能被认定为管理失职。

4. 员工如何维权？

• 申请工伤认定：根据《工伤保险条例》第十四条，工作时间和工作场所内因工作原因受伤的，应认定为工伤。员工可向当地社保部门申请认定，厂方需配合提供材料。
  
• 收集证据：包括事故现场照片、操作记录、培训记录、工友证言等，证明厂方未尽安全义务或自身无过错。
  
• 投诉或诉讼：若厂方拒绝认定工伤，员工可向劳动监察部门投诉，或直接提起劳动仲裁/诉讼，要求厂方承担医疗费、伤残补助等赔偿责任。

建议：若您或他人遭遇此类情况，建议立即固定证据（如拍照、录音、保存医疗记录），并尽快委托律师介入，通过法律途径维护权益。如有进一步细节需分析，可直接向我咨询。