结论：用于冰袋若未标注成分和厂家，确实可能违反《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，但具体是否构成违法需结合冰袋的用途、销售场景及是否属于预包装食品等因素综合判断。以下从不同角度详细分析：

1. 冰袋是否属于“预包装食品”是关键

• 若冰袋属于预包装食品（如直接销售给消费者用于冷藏食品或药品的冰袋，且包装上无成分、厂家等信息），则违反《食品安全法》第六十七条： > “预包装食品的包装上应当有标签。标签应当标明下列事项：……（三）成分或者配料表；（四）生产者的名称、地址、联系方式……” 未标注成分和厂家，属于标签瑕疵或违法行为，可能面临行政处罚（如罚款、没收违法所得），若造成消费者损害还需承担民事赔偿责任。
• 若冰袋不属于预包装食品（如仅作为物流运输中的辅助工具，不直接销售给消费者，或包装上明确标注“非食品用”），则可能不适用《食品安全法》，但需符合其他产品质量法规（如《产品质量法》对标识的要求）。

2. 冰袋的用途和销售场景影响定性

• 直接销售给消费者：若冰袋作为商品单独销售（如超市、电商平台），且消费者可能将其用于接触食品（如冷藏饮料、生鲜），则更可能被认定为预包装食品，需严格标注成分和厂家。
• 仅作为物流配套工具：若冰袋由商家随食品或药品免费提供（如生鲜配送中的冰袋），且包装上明确标注“仅供运输使用，非食品接触”，则可能不视为预包装食品，但需确保冰袋本身无毒无害（符合《食品安全法》第一百五十条对“食品相关产品”的要求）。

3. 未标注成分和厂家的法律后果

• 行政责任：根据《食品安全法》第一百二十五条，未标注成分或厂家的预包装食品，可能被处以“五千元以上五万元以下罚款”；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。
• 民事责任：若消费者因使用未标注成分的冰袋导致健康损害（如过敏反应），可依据《民法典》第一千一百六十五条要求生产者或销售者赔偿医疗费、误工费等损失。
• 刑事责任：若冰袋成分含有毒有害物质（如工业用盐冒充食品级制冷剂），且造成严重后果（如中毒、死亡），可能构成《刑法》第一百四十三条“生产、销售不符合安全标准的食品罪”，最高可处七年有期徒刑。

4. 实务建议

• 对生产者/销售者：若冰袋属于预包装食品，务必在包装上标注成分、厂家、生产日期等信息；若仅作为物流工具，需在包装上明确标注“非食品用”并确保无毒无害。
• 对消费者：购买冰袋时注意查看包装标识，若发现未标注成分或厂家，可向市场监管部门举报（12315）；若因使用冰袋导致损害，及时保留证据（如冰袋包装、医疗记录）并咨询律师维权。

总结：冰袋未标注成分和厂家是否违法，需结合其是否属于预包装食品、用途及销售场景判断。若属于预包装食品且未标注，则违反《食品安全法》；若仅作为物流工具且无毒无害，则可能不违法，但需符合其他产品质量要求。如有具体案件或疑问，可直接向我咨询。