新入职的事业编员工，根据我国事业单位人事管理制度的相关规定，通常需要与用人单位签订事业单位聘用合同。这份合同是确立您与用人单位之间人事关系的重要法律文件，它明确了双方的权利和义务，包括工作内容、工作地点、工作时间、薪酬待遇、社会保险、合同期限以及违约责任等关键条款。

具体来说，这份聘用合同有几个关键点需要注意：

1. 合同期限：一般来说，新入职的事业编员工签订的聘用合同会有一定的最低服务年限，这个年限可能因地区和单位的不同而有所差异，但通常包括试用期在内。例如，有些地方规定最低服务年限为5年。

2. 试用期：在聘用合同中，通常会明确规定试用期的时间长度。试用期是用人单位和员工相互了解、适应的过程，也是双方评估是否适合继续合作的重要阶段。

3. 薪酬待遇：合同中会详细列出您的薪酬结构，包括基本工资、绩效工资、津贴补贴等，以及薪酬的发放方式和时间。

4. 社会保险和福利：合同还会明确用人单位为您缴纳的社会保险种类和比例，以及您享有的其他福利待遇，如带薪年假、病假、产假等。

5. 违约责任：为了保障合同的严肃性和双方的权益，合同中通常会规定违约责任条款，明确在何种情况下构成违约，以及违约方需要承担的法律责任。

以您提到的岳阳市为例，根据岳阳市人力资源和社会保障局的回复，新入职的事业编员工确实需要与用人单位签订聘用合同，并且明确了最低服务年限为5年（包括试用期）。这一规定体现了事业单位人事管理的规范性和严肃性。

此外，不同地区和单位在签订聘用合同时可能会有一些细微的差别，因此建议您在入职前与所在单位的人事部门进行详细沟通，了解具体的合同条款和注意事项。同时，您也可以咨询当地的人力资源和社会保障部门，以获取更权威、更准确的信息。