结论：钱还了但对方不给借条，确实可能带来一定的法律风险和纠纷，但通过合理保留还款证据、积极与对方沟通协商，并在必要时采取法律途径，你可以有效维护自己的合法权益。
一、借条的法律意义与未收回的风险
借条是借贷双方债权债务关系的直接证据，具有法律效力。它证明了借款人从出借人处获得了借款，并承诺按期归还。在债务关系结束后，虽然理论上借条应失去法律效力，但在实际操作中，若未妥善处理，仍可能引发争议。具体来说，未收回借条可能带来以下风险：
- 重复索款风险：出借人可能因疏忽或故意，凭借条再次向借款人主张债权。在法律诉讼中，法院可能会根据借条初步认定借贷关系成立，借款人需花费时间和精力去收集、提供已还款的证据来反驳。
- 举证责任加重：按照民事诉讼“谁主张，谁举证”的原则，借款人需承担证明自己已经还款的举证责任。若无法提供有效证据，借款人可能面临败诉风险，被判决再次履行还款义务。
- 法律风险：借条若被恶意利用，如进行虚假诉讼或诈骗，借款人可能面临严重的法律风险。
- 心理困扰：即使实际已经还款，但借条未收回，可能会给借款人带来不必要的心理负担，担心出借人随时凭借条主张权利。
二、应对措施与建议
保留还款证据：
- 银行转账记录：务必保存好转账凭证，如转账截图、银行回单等，这些能清晰显示转账时间、金额及双方账户信息，是证明还款事实的关键证据。
- 收条与书面确认：尽量要求对方出具收条或书面确认函，明确记载收到还款的金额、日期及还款人信息，并由对方签字确认。
- 聊天记录与录音：保留与对方的短信、微信等聊天记录，以及电话录音，特别是对方承认收到还款的部分，这些可作为辅助证据。
与对方沟通协商：
- 直接沟通：以友好、平和的态度与对方沟通，说明借条的重要性及保留可能带来的麻烦，请求对方归还或销毁借条。
- 第三方调解：若直接沟通无果，可寻求共同朋友、亲戚或中立第三方的帮助，进行调解，促使对方归还借条。
法律途径解决：
- 发送律师函：若对方仍不配合，可考虑委托律师发送律师函，正式表明你的立场和要求，并告知对方可能的法律后果。
- 提起诉讼：若对方拒绝归还借条且对还款事实存在争议，可向人民法院提起诉讼。在诉讼中，提供充分的还款证据，法院将根据证据作出公正判决。
三、预防潜在风险与后续措施
- 留存借条复印件：若之前有借条复印件，可在其上注明借款已还清的日期，并由双方签字确认。这有助于防止对方凭借条原件再次主张债权。
- 留意法律时效：了解借款纠纷的诉讼时效规定（一般为三年），并留意起算时间。若对方在诉讼时效内未主张权利，超过时效后其主张可能得不到法律支持。同时，保持对该事项的关注，防止对方提出不合理要求。
四、总结与建议
在借款过程中，务必写清楚借条，约定好还款方式和时间，并保留好所有相关证据。遇到问题时保持冷静，通过合法途径解决纠纷，确保自身权益得到妥善保护。若你在处理此类问题时遇到任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我将为你提供专业、全面的法律服务。