结论：征地补偿已过五年政府单方面变更是否合法，需根据具体情况判断，一般情况下，若原补偿协议合法有效且未出现法定变更或撤销情形，政府单方面变更是不合法的。以下从不同角度进行详细分析：
一、原补偿协议的合法性及效力
协议合法性：
- 若原征地补偿协议是在双方自愿、平等、公平的基础上签订，且内容符合法律法规的规定，那么该协议具有法律效力。
- 政府作为协议的一方，应当遵守协议约定，不得单方面变更或撤销。
协议效力：
- 合法有效的补偿协议对双方均具有约束力，任何一方不得擅自变更或解除。
- 若政府单方面变更补偿协议，可能构成违约行为，需承担相应的法律责任。
二、政府单方面变更补偿协议的合法性条件
法定变更情形：
- 根据相关法律法规，政府在特定情况下有权变更或撤销征地补偿协议，如因公共利益需要、政策调整等。
- 但这些变更或撤销必须依法进行，且需给予被征地者合理的补偿和安置。
程序合法性：
- 政府若需变更补偿协议，应遵循法定程序，如与被征地者协商、听证、公告等。
- 未经法定程序，政府单方面变更补偿协议是违法的。
三、五年时间因素对补偿协议变更的影响
时效性：
- 征地补偿协议的签订并不因时间流逝而自动失效或变更。
- 除非协议中有明确约定或法律法规有特别规定，否则政府不能仅因时间过去五年就单方面变更补偿协议。
稳定性：
- 补偿协议的稳定性对于维护社会秩序和保障被征地者的合法权益至关重要。
- 政府应尊重并维护补偿协议的稳定性，不得随意变更。
四、被征地者的权益保障
维权途径：
- 若政府单方面变更补偿协议，被征地者可以通过行政复议、行政诉讼等途径维护自己的合法权益。
- 在维权过程中，被征地者应保留好相关证据，如补偿协议、政府通知、沟通记录等。
法律援助：
- 若被征地者在维权过程中遇到困难或需要法律帮助，可以向专业律师咨询或寻求法律援助。
- 律师将根据具体情况为被征地者提供法律建议和支持。
建议：若您面临征地补偿已过五年政府单方面变更的情况，建议您首先审查原补偿协议的合法性和效力，了解政府变更补偿协议的具体理由和程序是否合法。若认为政府行为违法或侵犯了自己的合法权益，您可以及时咨询专业律师并考虑通过法律途径维权。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。