关于邻居耕地取土给您家留多少米不违法的问题，这主要取决于具体的土地用途、当地的地方性法规以及土地管理政策，但一般来说，需要确保取土行为不会损害到您家土地的稳定性和使用权。以下是从不同角度的详细分析：

1. 法律法规角度：

   • 根据《中华人民共和国土地管理法》及相关地方性法规，耕地取土通常需要获得相关部门的批准，并遵循一定的取土范围和深度限制，以确保不会破坏土地资源和生态环境。
   • 虽然没有直接规定邻居取土必须给您家留出多少米的具体数字，但取土行为不得损害相邻土地的权利人的合法权益，这是法律的基本原则。如果取土行为导致您家土地出现塌陷、滑坡等安全隐患，或者影响了您家土地的正常使用，那么邻居的行为就可能构成违法。

2. 地方性法规和政策角度：

   • 不同地区可能根据当地的实际情况制定了更为具体的地方性法规或政策，对耕地取土的行为进行规范。这些法规或政策可能会明确规定取土的范围、深度以及与相邻土地的安全距离等。
   • 因此，要确定邻居取土给您家留多少米不违法，还需要查阅当地的具体法规或政策。

3. 实际操作建议角度：

   • 在没有具体法规或政策明确规定的情况下，建议您与邻居进行友好协商，共同确定一个合理的取土范围和安全距离。这个距离应该能够确保您家土地的稳定性和使用权不受损害。
   • 如果协商无果，您可以向当地的土地管理部门或相关机构寻求帮助，他们可以根据当地的实际情况和法规政策给出专业的建议或处理意见。

4. 法律后果角度：

   • 如果邻居的取土行为确实损害了您家土地的稳定性和使用权，您有权要求邻居停止侵害、恢复原状，并可能要求赔偿损失。
   • 在极端情况下，如果邻居的取土行为构成了犯罪（如非法占用农用地罪等），您还可以向公安机关报案，追究其刑事责任。

总结与建议：

• 由于具体的留出距离取决于多种因素，包括法律法规、地方性法规和政策以及实际情况等，因此无法给出一个固定的数字。
• 建议您首先查阅当地的相关法规或政策，了解耕地取土的具体规定和要求。
• 然后与邻居进行友好协商，共同确定一个合理的取土范围和安全距离。
• 如果协商无果或遇到其他问题，您可以及时向我咨询，我会根据您的具体情况给出专业的法律建议。