是的，商品欺诈中“退一赔三”的赔偿金额如果不足500元，则按500元赔付，这一说法是正确的。以下从不同角度为您详细分析：

法律依据

根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十五条的规定：

经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。法律另有规定的，依照其规定。

这一条款明确规定了，在商品欺诈的情况下，消费者有权要求经营者增加赔偿其受到的损失，赔偿金额为购买商品价款或接受服务费用的三倍。如果这一计算出的三倍赔偿金额低于500元，则法律直接规定赔偿金额为500元。

赔偿计算

1. 基本赔偿计算：

   • 赔偿金额 = 购买商品价款 × 3

2. 最低赔偿限额：

   • 如果上述计算出的赔偿金额 < 500元，则赔偿金额 = 500元

举例说明：

• 假设您购买了一件商品，价款为100元，经营者存在欺诈行为。
  • 按照“退一赔三”的原则，赔偿金额应为：100元 × 3 = 300元。
  • 但由于300元低于500元的最低赔偿限额，因此您实际应获得的赔偿金额为500元。

欺诈行为的认定

要适用这一规则，关键在于证明经营者存在欺诈行为。欺诈行为通常指的是经营者在提供商品或服务过程中，采用虚假或其他不正当手段欺骗、误导消费者，导致消费者的合法权益受到损害。常见的欺诈行为包括但不限于：

• 虚假宣传：如夸大商品的性能、功效等。
• 伪造或冒用认证标志、名优标志等质量标志。
• 销售处理品、残次品、等外品等商品而谎称是正品的。
• 以虚假的“清仓价”、“甩卖价”、“最低价”、“优惠价”或者其他欺骗性价格表示销售商品的。

消费者维权建议

1. 收集证据：

   • 保留购物凭证，如发票、收据等。
   • 收集经营者的虚假宣传资料、聊天记录等证据。

2. 与经营者协商：

   • 向经营者明确提出退一赔三的赔偿要求，并附上所收集的证据材料。
   • 尝试通过协商达成赔偿协议。

3. 寻求法律途径：

   • 如果协商无果，您可以向相关行政部门投诉举报，如消费者协会、市场监管部门等。
   • 您也可以通过司法途径提起诉讼，要求经营者承担法律责任。

特殊领域规定

需要注意的是，在食品领域，如果存在欺诈行为，赔偿标准更为严格。根据《最高人民法院关于审理食品安全民事纠纷案件适用法律若干问题的解释（一）》等相关规定，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或经营者要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金。如果增加赔偿的金额不足一千元，则按一千元计算。

综上所述，商品欺诈中“退一赔三”的赔偿金额如果不足500元，则按500元赔付是符合法律规定的。如果您在消费过程中遇到类似情况，建议积极收集证据并依法维权。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。