赌博人员在办案区并非必须戴手铐，是否戴手铐需根据具体情况和法律规定来决定。以下从多个角度对此问题进行详细分析：

1. 手铐使用的法律依据：

   • 根据《中华人民共和国人民警察使用警械和武器条例》第八条，人民警察依法执行下列任务，遇有违法犯罪分子可能脱逃、行凶、自杀、自伤或者有其他危险行为的，可以使用手铐、脚镣、警绳等约束性警械：
     • 抓获违法犯罪分子或者犯罪重大嫌疑人的；
     • 执行逮捕、拘留、看押、押解、审讯、拘传、强制传唤的；
     • 法律、行政法规规定可以使用警械的其他情形。
   • 这意味着，在办案区，如果赌博人员存在脱逃、行凶、自杀、自伤或其他危险行为的可能性，警察可以依法使用手铐等约束性警械。

2. 赌博行为的性质与处理：

   • 赌博行为可能涉及《中华人民共和国治安管理处罚法》第七十条规定的行政处罚，即提供赌博条件或参与赌博赌资较大的，可能面临拘留或罚款。
   • 如果赌博行为构成犯罪，如聚众赌博或以赌博为业，则可能依据《中华人民共和国刑法》第三百零三条面临刑事处罚。
   • 在处理赌博人员时，警察会根据行为的性质和情节，以及赌博人员的具体表现（如是否配合调查、是否有危险行为等）来决定是否使用手铐。

3. 实际执法中的考量：

   • 在实际执法过程中，警察会综合考虑多种因素来决定是否使用手铐，包括赌博人员的行为表现、现场环境、是否存在其他危险因素等。
   • 如果赌博人员配合调查，没有危险行为，且现场环境安全，警察可能不会使用手铐。
   • 相反，如果赌博人员试图逃跑、抗拒调查或有其他危险行为，警察为了保障自身和他人安全，以及确保调查的顺利进行，可能会依法使用手铐。

4. 法律程序与权利保障：

   • 无论是否使用手铐，警察在执法过程中都必须遵守法定程序，保障赌博人员的合法权益。
   • 赌博人员有权了解自己的权利和义务，包括是否被合法拘留、是否有权申请律师等。
   • 如果赌博人员认为警察的使用手铐行为不当或违法，可以在事后通过法律途径维护自己的权益。

总结与建议：

• 赌博人员在办案区并非必须戴手铐，是否戴手铐取决于具体情况和法律规定。
• 警察在执法过程中会综合考虑多种因素来决定是否使用手铐，并必须遵守法定程序。
• 如果您或您身边的人涉及赌博行为并被带到办案区，建议保持冷静、配合调查，并了解自己的权利和义务。
• 如有任何疑问或需要法律帮助，请直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律意见。