结论前置：购房合同上是夫妻双方的名字时，房产证上是可以只写其中一方名字的，但这并不改变房产作为夫妻共同财产的法律性质（除非有特殊约定且符合法律规定）。以下是对此问题的详细分析：
一、可以只写一个人名字的情况
双方协商一致：
- 夫妻双方经过充分协商，一致同意在房产证上只登记其中一方的名字。这种情况下，通常需要双方共同到场，并签署相关的书面同意文件或声明，表明另一方自愿放弃在房产证上登记的权利。
存在特殊约定：
- 若夫妻之间存在合法的财产协议，明确约定该房屋归一方所有，且该协议经过公证以增强其法律效力。在办理房产证时，需提供此协议作为依据，房产管理部门在审核无误后，可以按照协议内容办理房产证。
全款购房：
- 如果房屋是全款购买的，夫妻双方有更大的自由度来决定房产证上的登记情况。只要双方协商一致，并遵循相关登记流程，即可只登记其中一方的名字。
二、需考虑的其他因素
贷款情况：
- 如果房屋是按揭购买的，即存在银行贷款，那么房产证的登记可能会受到银行和当地不动产登记中心的规定限制。有的银行可能要求按照购房合同的名字来办理房产证，以确保贷款的安全性和合规性。因此，在贷款购房的情况下，需要提前咨询贷款银行和当地不动产登记中心的具体要求。
政策差异：
- 不同地区的不动产登记政策和具体操作流程可能会有所差异。在决定如何登记之前，应详细咨询当地的不动产登记机构，了解所需的材料和具体办理手续，以确保房产证的顺利办理。
三、法律后果与注意事项
房产性质不变：
- 即使房产证上只写了一个人的名字，该房产仍然属于夫妻共同财产（除非有特殊约定且符合法律规定）。这意味着在婚姻关系存续期间，双方对该房产共同享有占有、使用、收益和处分的权利。
处置房产的限制：
- 在处理与房产相关的事务时，如转让、抵押等，通常需要夫妻双方共同同意并办理相关手续。如果只有一方签字同意，可能会侵犯另一方的合法权益，导致法律纠纷。
书面约定的重要性：
- 如果夫妻双方希望明确房产的归属或其他相关权益，可以通过签订书面协议的方式进行约定。这种约定应具有法律效力，并在必要时提供充分的证据支持。然而，需要注意的是，这种约定不能违反法律法规的强制性规定，否则将被视为无效。
四、建议
提前咨询：
- 在办理房产证之前，建议夫妻双方先咨询贷款银行和当地不动产登记中心的具体要求，了解清楚相关政策和流程，以避免后续可能出现的纠纷或问题。
准备材料：
- 根据咨询结果，准备好所需的所有材料，包括但不限于购房合同、身份证、结婚证、财产协议（如有）等。
遵循流程：
- 按照当地不动产登记中心的要求和流程进行办理，确保所有步骤都符合法律法规的要求。
总结：购房合同上是夫妻双方的名字时，房产证上是可以只写其中一方名字的，但需满足特定条件并考虑多种因素。在实际操作中，建议夫妻双方提前咨询相关部门并准备好所需材料，以确保房产证的顺利办理和各方权益的保障。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。