在起诉县政府时，应当列县政府为被告，而不是具体写原法人县长或现在的法人县长。以下是详细解释：

1. 行政诉讼的被告确定原则：

   • 在行政诉讼中，被告通常是作出具体行政行为的行政机关。县政府作为一个行政机关，如果其作出的行政行为被认为侵犯了公民、法人或其他组织的合法权益，那么该县政府就是适格的被告。
   • 县长作为县政府的法定代表人，其个人并不直接成为行政诉讼的被告。行政诉讼是针对行政机关的行政行为，而非针对个人。

2. 关于法人变更的影响：

   • 如果在诉讼过程中，县长发生了变更（即原法人县长离职，新的法人县长上任），这并不影响县政府作为被告的地位。因为行政诉讼是针对行政机关的，而不是针对某个具体的个人。
   • 新的法人县长上任后，将代表县政府继续参与诉讼，但这并不改变县政府作为被告的事实。

3. 实际操作建议：

   • 在起草起诉状时，应当明确列明被告为“XX县人民政府”，而不是具体写原法人县长或现在的法人县长的名字。
   • 如果需要获取县政府的详细信息（如地址、联系方式等），可以通过政府信息公开渠道或相关官方网站进行查询。

4. 法律后果：

   • 如果错误地将县长列为被告，可能会导致诉讼程序上的障碍，甚至可能被法院驳回起诉。因为县长个人并不是行政诉讼的适格被告。
   • 正确的做法是将县政府列为被告，以确保诉讼程序的顺利进行和合法权益的有效维护。

总结来说，在起诉县政府时，应当明确列明被告为县政府本身，而不是具体写原法人县长或现在的法人县长的名字。这是基于行政诉讼的被告确定原则和实际操作的需要。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。