结论：隔壁邻居外开门影响您家出行，是否违反消防规定，需结合具体情况判断，但一般而言，若该行为妨碍了消防通道的畅通或违反了建筑设计、消防安全的相关规定，则可能构成违法。
详细分析：
消防通道的畅通性：
- 消防通道是建筑物内用于火灾时人员疏散和消防车通行的关键通道。根据《中华人民共和国消防法》的相关规定，任何单位、个人不得占用、堵塞、封闭疏散通道、安全出口、消防车通道。
- 如果邻居的外开门在开启时占用了公共通道，特别是消防通道，导致通道变窄或无法通行，那么这种行为就可能违反了消防法的规定，妨碍了消防通道的畅通性。
建筑设计与消防安全：
- 建筑设计应遵循消防安全的原则，确保在紧急情况下人员能够迅速疏散，消防车能够顺利通行。
- 如果邻居的外开门设计不符合建筑设计规范或消防安全要求，例如门开启方向不当、门宽不足等，也可能构成违法。这种情况下，即使门在平时不开启时不影响通行，但在紧急情况下可能成为障碍。
相邻权与公共利益：
- 除了消防规定外，邻居的行为还可能涉及相邻权的问题。相邻权是指不动产的相邻各方在行使所有权或使用权时，因相互间依法应当给予方便或接受限制而发生的权利义务关系。
- 如果邻居的外开门影响了您家的正常出行，侵犯了您的相邻权，您有权要求邻居停止侵害、排除妨碍。在极端情况下，如果这种行为同时违反了消防规定，还可能面临行政处罚。
建议与措施：
- 与邻居协商：首先，您可以尝试与邻居进行友好协商，说明外开门对您家出行的影响，以及可能存在的消防安全隐患。提出合理的解决方案，如调整门开启方向、安装限位器等。
- 向物业或居委会反映：如果协商无果，您可以向物业或居委会反映情况，请求他们协助调解。物业或居委会作为社区管理机构，有责任维护社区的公共秩序和安全。
- 寻求法律帮助：如果上述措施均无法解决问题，您可以考虑寻求法律帮助。作为专业律师，我可以为您提供法律咨询和代理服务，帮助您通过法律途径维护自己的合法权益。
后续思考：
- 在处理此类纠纷时，除了关注消防规定外，还应综合考虑相邻权、公共利益等多方面因素。
- 预防胜于治疗。在购房或租房时，应仔细了解房屋的结构和布局，确保自己的居住环境符合消防安全要求。
- 加强社区消防安全宣传和教育，提高居民的消防安全意识和自我保护能力。