结论：邻居门外开若存在消防安全隐患且违反了消防法规，是可以向消防部门进行投诉的。投诉前需确认该行为是否违反了消防法规并确实影响了消防安全，同时应准备充分的证据材料。
一、合法性及消防安全隐患分析
相邻关系原则：
- 根据《中华人民共和国民法典》第二百八十八条，不动产的相邻权利人应遵循有利生产、方便生活、团结互助、公平合理的原则处理相邻关系。若邻居门外开未违反上述原则且未对其他居民合法权益造成侵害，则通常视为合法。但合法并不意味着不构成消防安全隐患，若门外开行为影响了消防安全，则仍可能构成违法。
消防法规遵守：
- 根据《中华人民共和国消防法》及相关消防规定（如《建筑设计防火规范》），疏散通道、安全出口和消防设施应保持畅通无阻。若邻居门外开占用了疏散通道、影响了消防设施的正常使用或违反了其他消防规定，则构成违法行为，存在消防安全隐患。
二、消防安全隐患的具体表现
阻碍疏散通道：
- 门外开若占用疏散通道空间，会导致紧急情况下人员疏散受阻，增加疏散时间和风险。例如，在火灾等紧急情况下，若门外开阻挡了疏散路径，可能导致人员无法及时撤离，从而造成严重后果。
影响消防设施使用：
- 门外开可能遮挡或妨碍消防设施（如消火栓、灭火器等）的正常使用，延误灭火救援时机。例如，若门外开遮挡了消火栓，导致在火灾发生时无法及时取用消防设备，将严重影响灭火效果。
三、投诉途径与流程
准备相关材料：
- 收集能够证明邻居门外开存在消防安全隐患的证据，如照片、视频等。这些证据应清晰展示门外开行为对消防安全的具体影响。
- 准备个人身份证明材料，如身份证复印件，以便消防部门核实投诉人身份。
选择投诉途径：
- 拨打消防投诉电话：拨打当地消防部门的“96119”或其他指定的消防投诉举报热线，详细描述情况并提供证据。消防部门会记录投诉内容并安排人员进行核实。
- 在线投诉平台：通过当地消防部门的官方网站或政务APP进行投诉，填写投诉信息并上传证据。这种方式方便快捷，且可以随时查看投诉处理进度。
- 现场投诉：前往当地消防部门办公地点进行投诉，事先电话联系了解投诉流程和所需材料。现场投诉可以更直接地与消防部门工作人员沟通，确保投诉内容得到准确理解。
等待处理结果：
- 消防部门会对投诉内容进行核实和调查，并在规定时间内给予答复。若确认存在消防安全隐患，消防部门会依法要求邻居进行整改，并可能对其处以罚款等行政处罚。
四、其他注意事项
友好协商：
- 在投诉之前，建议先与邻居进行沟通协商，寻求友好解决方式。通过沟通，可能能够达成共识并解决问题，避免不必要的法律纠纷。
保持冷静理性：
- 投诉时应保持冷静和理性，避免情绪化言辞和行为。以事实为依据，以法律为准绳，客观陈述问题并寻求解决方案。
尊重处理结果：
- 应尊重消防部门和相关部门的处理结果。若对处理结果有异议，可依法申请复议或提起行政诉讼。但在此之前，应确保已充分了解相关法律法规和程序要求。
五、法律后果
若邻居门外开行为确实违反了消防法规并存在消防安全隐患，且经消防部门核实后确认存在违法行为，则邻居可能面临以下法律后果：
- 责令整改：消防部门会依法要求邻居进行整改，消除消防安全隐患。
- 行政处罚：根据违法行为的严重程度和后果，消防部门可能对邻居处以罚款等行政处罚。
- 刑事责任：若违法行为构成犯罪（如失火罪等），则邻居可能面临刑事追究。
综上所述，邻居门外开若存在消防安全隐患且违反了消防法规，是可以向消防部门进行投诉的。在投诉前需确保有充分的证据材料，并遵循合法的投诉途径和流程。同时，也应注意与邻居的沟通协商和尊重相关部门的处理结果。如有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。