项目经理变更是否需要业主和监理审批签字生效，这主要取决于合同中的具体约定以及相关法律法规的规定。以下从不同角度进行分析：
合同约定角度：
- 在建设工程合同中，通常会明确规定项目经理的任命、变更及职责等条款。如果合同中明确规定了项目经理变更需要业主和监理的审批签字，那么这一程序就是生效的必要条件。
- 反之，如果合同中没有明确规定项目经理变更需要业主和监理的审批签字，或者规定了其他生效条件（如仅需一方同意、通知即可等），则应按照合同约定执行。
法律法规角度：
- 根据《中华人民共和国民法典》等相关法律法规，合同双方应当遵循诚实信用原则，按照约定履行自己的义务。如果合同中有关于项目经理变更的约定，双方应遵守该约定。
- 同时，法律法规并未直接规定项目经理变更必须经业主和监理审批签字生效，因此这一程序主要取决于合同双方的约定。
实际操作角度：
- 在实际操作中，项目经理的变更往往涉及到工程管理的连续性、责任划分等问题，因此业主和监理通常会对项目经理的变更进行审批，以确保变更不会对工程造成不利影响。
- 即使合同中没有明确规定审批程序，业主和监理也可能出于工程管理的需要，要求承包方在变更项目经理前进行通知或获得同意。
法律建议：
- 在签订建设工程合同时，应明确约定项目经理的任命、变更及职责等条款，包括变更时是否需要业主和监理的审批签字等程序。
- 如果合同中已有相关约定，双方应严格按照约定执行，避免产生纠纷。
- 如果合同中没有明确约定，或者约定不明确，双方应协商确定变更程序，并尽可能以书面形式确认，以保障双方的权益。
可能后果：
- 如果未经业主和监理审批签字擅自变更项目经理，可能构成违约行为，需要承担相应的违约责任。
- 如果因项目经理变更导致工程管理出现问题或工程损失，变更方可能需要承担相应的赔偿责任。
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