结论前置：出了事故证明，即使对方是未成年驾驶摩托车，依然可以出具责任认定书。
详细分析：
责任认定的基本原则：
- 在交通事故中，责任认定主要依据的是事故发生的实际情况、各方的行为对事故发生的作用以及过错的严重程度。这一原则并不因驾驶者的年龄而有所改变。因此，无论对方是成年人还是未成年人，只要其驾驶行为与事故发生有关，就应当参与责任认定。
未成年驾驶者的特殊性：
- 虽然未成年驾驶者在法律上可能不具备完全的民事行为能力，但这并不影响对其在交通事故中应负责任的认定。未成年驾驶者的监护人可能需要承担一定的民事赔偿责任，但这与事故责任认定本身是两个不同的法律问题。
- 未成年驾驶摩托车本身可能违反了交通法规（如未取得驾驶证驾驶机动车），这一行为在责任认定时会被作为重要考量因素。
事故证明与责任认定的关系：
- 事故证明是交通事故发生后，由相关部门（如交警部门）出具的一种证明文件，它记录了事故发生的基本情况。而责任认定书则是在事故证明的基础上，进一步分析各方行为对事故发生的作用以及过错的严重程度，从而确定各方应承担的责任。
- 因此，即使已经出具了事故证明，只要事故情况清晰、证据充分，依然可以出具责任认定书。
实际操作中的注意事项：
- 在处理涉及未成年驾驶者的交通事故时，应特别注意收集相关证据，如现场照片、视频、证人证言等，以便在责任认定时提供有力支持。
- 同时，应及时通知未成年驾驶者的监护人到场，并告知其可能承担的民事赔偿责任。
法律建议：
- 如果您或他人遇到了涉及未成年驾驶者的交通事故，建议立即报警并保护好现场，以便交警部门及时出具事故证明和责任认定书。
- 在处理事故过程中，应保持冷静、理性，避免与对方发生不必要的争执或冲突。
- 如有需要，可以寻求专业律师的帮助，以便更好地维护自己的合法权益。
可能法律后果：
- 如果未成年驾驶者被认定在事故中负有责任，其监护人可能需要承担相应的民事赔偿责任，包括赔偿对方因事故造成的财产损失和人身伤害等。
- 如果未成年驾驶者的行为构成犯罪（如交通肇事罪），则可能面临刑事责任的追究。但这种情况相对较少，且需要具体分析事故情况和未成年驾驶者的年龄、行为等因素。