在开车蹭到老人骑电动车受伤的情况下，责任划分需根据具体情况来确定，无法直接给出谁负全责的结论。不过，我可以从几个常见角度为你分析可能的情况：

1. 交通规则遵守情况：

   • 如果开车方完全遵守了交通规则，如正常行驶、未超速、未闯红灯等，而老人骑电动车存在违规行为，如逆行、闯红灯、未佩戴安全头盔等，那么老人可能需要承担主要或全部责任。但具体责任比例还需根据违规行为的严重程度和对事故发生的影响来判定。
   • 如果开车方存在违规行为，如超速、未保持安全距离、未注意观察路况等，即使老人也有一定违规，开车方也可能需要承担部分或主要责任。

2. 事故现场情况：

   • 事故发生的具体地点、路况、天气等因素也会影响责任划分。例如，在雨天或视线不佳的情况下，如果开车方未采取相应措施（如减速、开启雨刷等）导致事故，可能需要承担更大责任。
   • 如果事故发生在交叉路口、人行横道等特殊区域，责任划分可能更加复杂，需要综合考虑各方行为。

3. 证据收集情况：

   • 事故发生后，及时收集证据对于责任划分至关重要。包括现场照片、视频、证人证言、交警调查报告等。这些证据将有助于还原事故经过，明确各方责任。
   • 如果开车方或老人能够提供充分证据证明自己无责或对方全责，那么责任划分将更加明确。

4. 法律条款适用：

   • 根据《中华人民共和国道路交通安全法》等相关法律法规，机动车与非机动车、行人之间发生交通事故时，有证据证明非机动车驾驶人、行人有过错的，根据过错程度适当减轻机动车一方的赔偿责任；机动车一方没有过错的，承担不超过百分之十的赔偿责任。
   • 这意味着，即使开车方完全无责，也可能需要承担一定比例的赔偿责任（通常不超过10%），以体现对弱势群体的保护。

建议：

• 在事故发生后，立即报警并保护好现场，等待交警到来进行调查。
• 尽可能收集并保存好相关证据，如现场照片、视频、证人联系方式等。
• 如果受伤严重或存在争议，建议及时咨询专业律师（比如我，晏小兵律师，专注于合同纠纷、交通事故、房产纠纷领域），以便更好地维护自己的合法权益。

总之，责任划分是一个复杂的过程，需要综合考虑多种因素。如果你或他人遇到类似情况，建议直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供更详细的法律建议。