结论：在对方要求协议赔偿的情况下，协议书通常由双方协商后共同拟定，而非仅由伤者一方出具。

详细分析：

1. 协议赔偿的本质：

   • 协议赔偿是基于双方自愿、平等和公平的原则，就赔偿事宜达成的一致意见。它不同于法院判决，不具有强制执行力，但一旦双方签署，即具有法律约束力，双方应遵守执行。

2. 协议书的拟定：

   • 协议书并非仅由伤者一方出具，而是需要双方共同参与拟定。在拟定过程中，双方应就赔偿金额、赔偿方式、赔偿期限等关键条款进行充分协商，确保协议内容公平、合理，并符合双方的真实意愿。
   • 协议书应明确双方的权利和义务，包括赔偿的具体内容、支付方式、支付时间等，以避免未来可能出现的纠纷。

3. 伤者的角色：

   • 伤者作为赔偿请求方，有权提出自己的赔偿要求和依据，如医疗费用、误工费、护理费等。
   • 同时，伤者也应积极参与协议书的拟定过程，确保自己的权益得到充分保障。

4. 对方的角色：

   • 对方作为赔偿义务方，有权对伤者的赔偿要求进行审议和协商，提出自己的意见和看法。
   • 对方也应积极参与协议书的拟定，确保协议内容符合自己的承受能力和实际情况。

5. 法律建议：

   • 在拟定协议书时，建议双方咨询专业律师，以确保协议内容合法、有效，并充分保障双方的权益。
   • 协议书签署后，双方应严格遵守执行，如有违约行为，应承担相应的法律责任。

特殊情况说明：

• 如果伤者因伤势严重或其他原因无法亲自参与协议书的拟定，可以委托其法定代理人或近亲属代为参与。但在此情况下，仍需确保伤者的真实意愿得到充分表达，并避免代理人滥用职权或损害伤者利益。

后续行动建议：

• 如果您或对方在协议赔偿过程中遇到任何法律问题或纠纷，可以直接向我咨询。我将根据您的具体情况，提供专业的法律意见和解决方案。