结论：在打架案中，若涉及双方三人且其中两人为互殴，一般情况下不能仅处理一人，但存在特殊情况可以单独处理。以下从不同角度进行分析：
一、一般情况：不能仅处理一人
法律原则：
- 根据我国法律的基本原则，对于违法行为，应当依法追究相关责任人的法律责任。在打架案件中，如果涉及多人互殴，通常意味着每个人都参与了违法行为，因此应当根据各自的过错程度和违法行为的具体情况，分别追究法律责任。
互殴的性质：
- 互殴意味着双方或多方都存在攻击行为，且这种行为是相互的。在互殴的情况下，很难单独确定某一方的过错更大或更小，因此通常需要综合考虑各方的行为，以确定各自的责任。
法律后果：
- 如果仅处理一人，而忽略其他参与互殴的人员，可能会导致法律后果的不公平分配。这不仅可能损害被处理人员的合法权益，也可能让其他参与互殴的人员逃避法律责任。
二、特殊情况：可以单独处理
存在明显过错方：
- 如果在打架案件中，存在一方明显挑起事端、使用凶器、攻击要害部位等严重过错行为，而其他方只是出于自卫或轻微反击，那么在这种情况下，可以单独处理明显过错方。但这种情况需要充分的证据支持，以证明其他方的行为确实属于自卫或轻微反击。
一方未实际参与互殴：
- 如果在打架案件中，存在一方虽然在场但并未实际参与互殴，而是被误卷入或被迫参与（如被拉扯、推搡等），且没有造成实际伤害或违法行为，那么在这种情况下，可以不对该方进行处理。但同样需要充分的证据支持，以证明该方确实未实际参与互殴。
法律程序上的特殊情况：
- 在某些特殊情况下，如一方已经逃离现场、无法找到或已经死亡等，可能无法同时处理所有参与互殴的人员。在这种情况下，可以根据实际情况和法律规定，单独处理能够找到或能够追究责任的人员。
三、法律建议
收集证据：
- 在处理打架案件时，收集充分的证据是至关重要的。这包括现场照片、视频、证人证言、医疗记录等。这些证据可以帮助确定各方的过错程度和违法行为的具体情况，从而为法律处理提供依据。
咨询专业律师：
- 如果你或他人涉及打架案件，建议及时咨询专业律师。律师可以根据具体情况和法律规定，为你提供专业的法律建议和帮助，确保你的合法权益得到保护。
配合调查：
- 在处理打架案件时，应积极配合相关部门的调查工作。如实陈述事实、提供证据，并遵守法律程序和规定。这有助于加快案件的处理进度，并确保处理结果的公正性和合法性。
如果你有进一步的法律问题或需要更具体的法律建议，请直接向我咨询。