结论概述：针对您提出的“别人欠我钱然后车抵押给我15年了没有过户人找不到了怎么办”的问题，这涉及到抵押权的实现、车辆过户以及债务追讨等多个法律层面。以下是从不同角度为您提供的详细分析和建议。
一、抵押权的实现
抵押权的有效性：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，抵押权自抵押合同生效时设立。若您与债务人之间签订了有效的抵押合同，并且该合同符合法律规定的形式和实质要件，那么您对抵押车辆享有抵押权。
- 抵押权的有效期通常与主债权（即借款）的诉讼时效期间一致。根据现行法律规定，主债权的诉讼时效期间为三年，自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。但考虑到您的抵押已经持续了15年，且可能涉及诉讼时效的中断、中止等情形，需要具体分析。不过，若在此期间您曾向债务人主张过权利，或者债务人曾承认过债务，那么诉讼时效可能会重新计算。
抵押权的实现方式：
- 在债务人不履行到期债务或者发生当事人约定的实现抵押权的情形时，您有权与抵押人协议以抵押财产折价或者以拍卖、变卖该抵押财产所得的价款优先受偿。
- 若协议不成，您可以向人民法院提起诉讼，请求法院拍卖、变卖抵押财产，并就所得价款优先受偿。
二、车辆过户问题
过户的必要性：
- 车辆过户是车辆所有权转移的法定程序。虽然您享有抵押权，但并不意味着您自动成为车辆的所有权人。要成为车辆的所有权人，通常需要完成过户手续。
过户的障碍与解决：
- 当前的问题是债务人（即原车主）找不到，这可能导致无法直接与其办理过户手续。
- 在这种情况下，您可以考虑通过法律途径解决。例如，在实现抵押权的过程中，请求法院判决将车辆过户至您名下（如果法院认为这符合法律规定和案件实际情况）。或者，在拍卖、变卖车辆后，以买受人的身份办理过户手续。
三、债务追讨的其他途径
提起诉讼：
- 如果债务人下落不明，您仍然可以向人民法院提起诉讼，请求法院判决债务人偿还借款。在诉讼过程中，如果法院认为有必要，可以公告送达诉讼文书，并缺席判决。
申请宣告失踪或死亡：
- 如果债务人长期下落不明，且符合宣告失踪或死亡的条件，您可以向人民法院申请宣告其失踪或死亡。宣告失踪后，您可以作为利害关系人管理债务人的财产（包括抵押车辆），并在必要时实现抵押权。宣告死亡后，您可以作为继承人（如果符合继承条件）或利害关系人处理债务人的遗产。
四、实际操作建议
收集证据：
- 收集所有与借款和抵押相关的证据，包括借款合同、抵押合同、车辆登记证书、债务人下落不明的证明等。
咨询专业律师：
- 由于案件涉及多个法律层面和复杂的法律程序，建议您咨询专业律师以获取更具体的法律建议和操作指导。
考虑法律程序的成本和效益：
- 在决定采取法律行动之前，请考虑法律程序的成本（包括时间、金钱等）和可能获得的效益。如果债务金额较小或者车辆价值不高，可能需要权衡利弊后做出决定。
五、特殊情况考虑
- 如果抵押车辆已经因债务人的其他债务被查封或拍卖，您可能需要作为抵押权人参与分配程序，以维护自己的合法权益。
- 如果债务人涉嫌诈骗等犯罪行为，您还可以向公安机关报案，请求追究其刑事责任。
总结与进一步行动：针对您的情况，我建议您首先收集相关证据，然后咨询专业律师以获取更具体的法律建议。根据律师的指导，您可以考虑通过法律途径实现抵押权、追讨债务或处理车辆过户问题。如果您有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。