以物抵债后剩余债权处置时，以物抵债资产是否需要一起处置，需分情况讨论，具体如下：

1. 若以物抵债协议已明确约定抵债资产范围及剩余债权处理方式
   根据《民法典》第142条关于意思表示解释的规定，若协议明确约定“抵债资产仅用于清偿部分债务，剩余债权继续有效”或“抵债资产处置后优先清偿债务，剩余部分归债务人所有”，则剩余债权处置时无需再次处置抵债资产。例如，双方约定以某房产抵偿500万元债务，但房产评估值为800万元，协议明确约定超出的300万元归债务人所有，此时债权人仅能就剩余债权向债务人主张其他财产清偿，不得要求再次处置该房产。

2. 若以物抵债协议未明确约定或约定模糊
   需结合《民法典》第510条（合同补充解释）及第517条（按份债权债务）综合判断：

   • 若抵债资产价值足以覆盖全部债务：债权人取得资产所有权后，剩余债权视为已清偿，无需处置抵债资产。例如，债务人以价值1000万元的机器设备抵偿800万元债务，债权人取得设备后，剩余200万元债权因债务已履行而消灭。
     
   • 若抵债资产价值不足以覆盖全部债务：剩余债权仍需继续履行，但抵债资产是否需再次处置需分情况：
     
     • 若抵债资产已转移所有权至债权人（如完成过户登记）：债权人成为资产所有权人，剩余债权只能要求债务人以其他财产清偿，不得要求再次处置该资产。
       
     • 若抵债资产未转移所有权（如仅签订抵债协议未过户）：债权人可依据《民法典》第401条（流押条款的例外）主张对资产变价款优先受偿，但需通过拍卖、变卖等法定程序处置资产，所得价款优先清偿债务后，剩余部分归债务人所有。

3. 若以物抵债被认定为“让与担保”
   根据《民法典担保制度解释》第68条，若双方真实意思为以资产转移作为债务担保（而非清偿），则债权人虽形式上取得资产所有权，但需在债务履行期届满后通过协议折价或拍卖、变卖资产清偿债务。此时，剩余债权处置需与抵债资产处置同步进行，资产变价款优先清偿债务后，剩余部分归债务人所有，不足部分债权人可继续追偿。

实务建议：

• 签订以物抵债协议时，务必明确约定抵债资产范围、价值评估方式、剩余债权处理条款（如“抵债资产仅用于清偿XX元债务，剩余债权继续有效”或“资产变价款优先清偿债务，剩余归债务人”），避免争议。
  
• 若抵债资产价值显著高于债务，建议约定超值部分返还条款，防止被认定为“显失公平”或“流押条款无效”。
  
• 处置抵债资产时，需遵循《民法典》第230条（物权变动）及第410条（抵押权实现）等规定，通过法定程序变价，避免擅自处置引发纠纷。
  

如有具体案例或协议条款需要分析，可直接向我咨询，我会结合细节进一步解答。