关于摩托车改装油冷是否合法的问题，这主要取决于改装是否改变了摩托车已登记的结构、构造或特征，并且是否符合相关的法律法规。

首先，我们需要明确的是，根据《中华人民共和国道路交通安全法》、《中华人民共和国道路运输条例》以及《机动车登记规定》等法律法规，严禁承接任何改变摩托车已登记结构、构造或特征的改装业务。这包括但不限于动力系统改装、外观与结构改装、灯光与警报装置改装以及轮胎与轮毂改装等。

对于油冷改装，它通常涉及到对摩托车冷却系统的改变，这可能涉及到对发动机或相关部件的改动。如果这种改动改变了摩托车原有的结构、构造或特征，并且没有经过相关部门的批准和登记，那么这种改装就是非法的。

非法改装摩托车不仅可能面临法律处罚，如没收违法所得、罚款、吊销经营许可等，更重要的是，它可能引发道路交通事故，对人民群众的生命财产安全构成威胁。

因此，我建议您在考虑对摩托车进行任何改装之前，先咨询当地的车管所或相关部门，了解改装是否合法以及需要办理哪些手续。如果改装是合法的，并且您已经办理了所有必要的手续，那么您就可以放心地进行改装了。

总之，摩托车改装油冷是否合法取决于改装是否改变了摩托车已登记的结构、构造或特征，并且是否符合相关的法律法规。为了保障自己的合法权益和道路交通安全，请务必遵守相关法律法规，不要进行非法改装。