结论：自己种的麦苗自己毁了种别的，一般情况下并不犯法，但需考虑是否存在特殊情况或法律限制。以下从不同角度进行分析：
土地使用权与农作物处置权
- 在大多数情况下，农民对自己承包或使用的土地上的农作物拥有处置权。这意味着，农民有权决定种植何种作物，也有权在必要时毁掉现有作物以种植其他作物。这种处置权是基于土地使用权和农作物所有权的基础上的。
- 法律依据：虽然直接的法律条款可能并未明确提及“农民有权毁掉自己种植的麦苗”，但根据《中华人民共和国民法典》中关于物权的规定，所有权人对自己的不动产或者动产，依法享有占有、使用、收益和处分的权利。农作物作为农民的动产，其处置权自然归属于农民。
特殊情况下的法律限制
- 基本农田保护：如果麦苗种植在基本农田上，且毁掉麦苗的行为违反了基本农田保护的相关规定（如未经批准改变土地用途），则可能构成违法。基本农田是受到严格保护的，任何改变其用途或破坏其生产能力的行为都可能受到法律的制裁。
- 环保法规：如果毁掉麦苗的行为对环境造成了污染或破坏（如使用有害化学物质进行毁苗），则可能违反环保法规。在这种情况下，农民可能需要承担相应的法律责任。
- 合同约束：如果农民与他人签订了关于麦苗种植、销售或土地使用的合同，且合同中明确规定了不得毁掉麦苗或需经对方同意才能毁掉麦苗，则农民毁掉麦苗的行为可能构成违约。
实际操作中的建议
- 了解相关法律法规：在毁掉麦苗之前，农民应了解相关的法律法规，特别是关于土地使用、基本农田保护和环保方面的规定，以确保自己的行为合法合规。
- 咨询当地农业部门或法律机构：如果农民对相关法律法规不了解或存在疑问，可以咨询当地的农业部门或法律机构，以获取专业的指导和建议。
- 谨慎处理合同关系：如果农民与他人签订了相关合同，应仔细阅读合同条款，了解自己的权利和义务，避免因毁掉麦苗而引发合同纠纷。
总结与进一步思考：自己种的麦苗自己毁了种别的，在一般情况下并不犯法。但农民在行使处置权时，应充分考虑土地用途、环保要求和合同约束等特殊情况，确保自己的行为合法合规。如果农民对相关法律法规或合同条款存在疑问，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律意见。