结论：职业打假打产品标题是否违法，不能一概而论，需分情况判断。
一、合法打假行为
法律依据与行为性质：
- 根据《消费者权益保护法》第五十五条，经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，消费者有权要求增加赔偿。职业打假人若基于真实购买行为，发现产品标题存在虚假宣传或欺诈内容，并依法向商家主张赔偿，这种行为是合法的维权行为。
- 举例：若某商品标题宣称“纯天然无添加”，但实际成分中含有化学添加剂，职业打假人购买后依法索赔，属于合法行为。
积极作用：
- 职业打假人的存在对商家的经营行为起到了监督作用，促使商家更加规范地标注产品信息，维护了市场的正常秩序和广大消费者的合法权益。
二、违法打假行为
敲诈勒索：
- 行为性质：部分职业打假人以牟利为目的，故意寻找产品标题的轻微瑕疵或模糊表述，然后以曝光、投诉等相要挟，向商家索取高额赔偿。这种行为超出了合法维权的范畴，构成敲诈勒索罪。
- 举例：职业打假人发现某商品标题中“最佳”一词可能违反广告法，便大量购买该商品，然后以投诉至市场监管部门或在网上曝光为威胁，要求商家支付数倍于商品价值的赔偿金。
扰乱市场秩序：
- 行为性质：少数职业打假人采用不正当手段，如故意曲解产品标题含义、伪造证据等进行恶意索赔，严重扰乱了市场秩序。
- 举例：职业打假人将某商品标题中的“进口”曲解为“全部进口原料”，而实际上该商品只是部分原料进口，便以此为由要求商家赔偿，这种行为属于恶意索赔。
三、商家应对策略
确保合规经营：
- 严格把控产品标题：商家应确保产品标题真实、准确，不夸大功效、不虚假宣传，避免使用绝对化用语或误导性表述。
- 完善内部管理：建立产品信息审核机制，对产品标题进行定期审查和更新，确保符合相关法律法规的要求。
积极应对投诉：
- 核实情况：当收到职业打假人的投诉时，商家应冷静核实对方反映的问题是否属实，可以通过查看产品资料、咨询相关部门等方式进行调查。
- 合理协商：如果确实存在问题，商家应主动与打假人进行沟通协商，争取达成合理的解决方案，避免事态扩大。
- 依法处理：如果对方提出不合理的高额赔偿要求或以威胁、恐吓等手段进行敲诈勒索，商家应及时向公安机关报案，通过法律途径维护自己的合法权益。
四、法律建议
对于职业打假人：
- 应遵守相关法律法规和程序，以合法、合理的方式揭露和打击不法行为，避免滥用权利或侵犯他人的合法权益。
- 在行使权利时，应尊重法律和他人的权益，不得以牟利为目的进行恶意索赔或敲诈勒索。
对于商家：
- 应加强法律法规学习，提高法律意识，确保产品标题等信息的合规性。
- 在遇到职业打假人的投诉时，应保持冷静理性，依法应对，避免陷入对方的陷阱。
总结：职业打假打产品标题是否违法取决于具体行为性质。合法打假行为受法律保护，有助于维护市场秩序和消费者权益；而违法打假行为则可能构成敲诈勒索或扰乱市场秩序等犯罪行为，应依法予以惩处。商家应确保合规经营，积极应对投诉，并在必要时寻求法律援助。如果您有进一步的法律问题或需要更具体的法律建议，请直接向我咨询。