结论：在合伙开的烟酒店中，如果烟草证不是您的名字，您直接收烟可能涉及违法风险，具体取决于您收烟的行为性质和相关法律规定。以下从不同角度为您详细分析：
一、烟草专卖制度的基本要求
根据我国《烟草专卖法》及相关规定，烟草制品的生产、销售、进出口均实行专卖管理，并实行烟草专卖许可证制度。这意味着，只有持有有效烟草专卖零售许可证的单位或个人，才有权从合法的烟草批发企业购进烟草制品进行销售。
二、您收烟行为的合法性分析
如果您未取得烟草专卖零售许可证：
- 您直接从其他渠道（非合法烟草批发企业）收烟进行销售，属于无证经营烟草制品零售业务，违反了《烟草专卖法》的相关规定，可能面临行政处罚，包括罚款、没收违法所得、没收烟草制品等。
- 如果您收烟的目的是为了转售牟利，且数量较大，还可能构成非法经营罪，面临刑事处罚。
如果您虽然未直接取得烟草专卖零售许可证，但合伙企业持有该证：
- 即便合伙企业持有烟草专卖零售许可证，您作为个人未经授权直接收烟也可能存在问题。因为许可证是授予特定单位或个人的，您个人并不自动获得收烟和销售的权限。
- 如果您以合伙企业的名义收烟，但未经企业授权或违反企业内部管理规定，同样可能面临法律责任，包括企业内部纪律处分和可能的法律纠纷。
如果您收烟仅供个人使用，不涉及销售：
- 一般情况下，个人少量携带或收受烟草制品供自己使用，不构成违法。但如果您收烟的数量较大，或者频繁收烟，可能引起相关部门的注意，并可能被要求说明来源和用途。
三、建议与风险提示
确保合法经营：
- 如果您打算在烟酒店中销售烟草制品，务必确保自己或合伙企业持有有效的烟草专卖零售许可证。
- 遵守烟草专卖法律法规，从合法渠道购进烟草制品，并保留好相关购进凭证。
明确合伙关系与权限：
- 在合伙企业中，明确各合伙人的职责和权限，避免个人行为给企业带来法律风险。
- 如果需要收烟或进行其他经营活动，应事先获得企业授权或按照企业内部规定进行。
咨询专业法律意见：
- 鉴于烟草专卖制度的复杂性和严格性，建议您在涉及烟草制品经营时咨询专业律师的意见，以确保合法合规经营。
最后，如果您在烟酒店经营过程中遇到任何法律问题或困惑，欢迎直接向我咨询。作为专注于公司事务和股权转让领域的专业律师，我将为您提供全面、准确的法律解答和建议。