面对城管要罚款3000元的情况，你可以按照以下步骤处理：

1. 核实罚款依据与合法性
   首先，要求城管部门出具书面的《行政处罚决定书》，明确罚款的具体事由、法律依据（如违反了哪部法律法规的具体条款）以及罚款金额的计算方式。根据《行政处罚法》，行政机关必须依法行使处罚权，若无法提供合法依据或程序违法（如未出示证件、未告知权利等），你有权拒绝缴纳并申请复议或诉讼。

2. 确认违法行为与事实认定
   仔细核对处罚决定书中描述的违法行为是否属实。例如，若因占道经营被罚，需确认是否确实存在该行为、时间地点是否准确。若对事实有异议（如被误认、证据不足），可当场提出陈述申辩，或后续通过行政复议、行政诉讼主张权利。

3. 协商与申诉途径

   • 当场申辩：根据《行政处罚法》，你有权在收到处罚决定书时口头或书面陈述申辩，城管需复核并答复。
     
   • 申请复议：若对处罚不服，可在收到决定书60日内向上一级城管部门或同级政府申请行政复议。
     
   • 提起诉讼：若复议结果仍不满意，可在6个月内向法院提起行政诉讼，要求撤销或变更处罚。

4. 缴纳罚款的注意事项
   若确认处罚合法且无异议，需在15日内到指定银行缴纳罚款，逾期可能产生滞纳金（每日3%，最高不超过本金）。若经济困难，可申请延期或分期缴纳，但需提供证明材料并经城管部门批准。

5. 特殊情形处理

   • 程序违法：如城管未依法告知权利、未听取陈述申辩等，可主张处罚程序违法，要求撤销。
     
   • 金额争议：若认为罚款金额过高（如超出法定幅度），可要求城管说明计算依据，或通过复议/诉讼调整。
     
   • 强制执行风险：若拒不缴纳且未申请复议/诉讼，城管可申请法院强制执行，影响个人信用或财产。

行动建议：

• 优先要求城管出具书面处罚决定，明确依据与事实。
  
• 若对处罚有异议，及时行使陈述申辩权或申请复议/诉讼。
  
• 如需法律协助，可进一步向我描述具体情形（如处罚事由、是否收到书面决定等），我会为你分析应对策略。