结论：成年儿子总向父母要钱，一般情况下父母不能直接起诉他，但在特定情形下，父母可以基于相关法律规定维护自身权益。以下从不同角度为你详细分析：

正常索要财物情形

如果成年儿子只是偶尔、合理地向父母索要财物，用于正常的生活开销、学习进修等合理用途，这属于家庭成员之间的正常经济往来和情感交流范畴。从法律层面来讲，父母对成年子女并没有法定的抚养义务（除非成年子女丧失劳动能力或虽未完全丧失劳动能力，但其收入不足以维持生活的等特殊情况），但这种基于亲情的行为并不受法律禁止，也不构成违法犯罪，所以父母不能因此起诉儿子。例如，儿子刚参加工作，收入较低，向父母借一些钱用于支付房租，这种情况父母就不能起诉儿子。

存在欺诈、胁迫等情形

如果成年儿子通过欺诈、胁迫等手段，迫使父母给钱，那么父母可以采取法律措施维护自己的权益。

• 欺诈：儿子虚构事实或者隐瞒真相，使父母陷入错误认识而处分财产。比如儿子谎称自己生病需要大笔医疗费，实际上却将钱用于赌博等非法活动。在这种情况下，父母可以依据《中华人民共和国民法典》中关于欺诈的规定，主张撤销因欺诈而实施的民事法律行为，要求儿子返还钱财。如果儿子拒不返还，父母可以向法院提起民事诉讼，要求儿子返还被骗的钱财。
• 胁迫：儿子以给父母或者父母亲友的生命健康、荣誉、名誉、财产等造成损害，或者以给法人的荣誉、名誉、财产等造成损害为要挟，迫使父母作出违背真实的意思表示而给钱。例如儿子威胁父母如果不给钱，就会对父母进行暴力伤害或者破坏父母的财物。此时父母可以向公安机关报案，儿子可能面临治安管理处罚；如果情节严重，构成敲诈勒索罪等犯罪的，儿子将承担刑事责任。同时，父母也可以向法院提起民事诉讼，要求儿子返还被胁迫给予的钱财。

构成侵占罪情形（较为少见）

如果父母将财物交给儿子保管，儿子却将财物非法占为己有，数额较大，拒不退还，那么儿子可能构成侵占罪。根据《中华人民共和国刑法》第二百七十条规定，将代为保管的他人财物非法占为己有，数额较大，拒不退还的，处二年以下有期徒刑、拘役或者罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处二年以上五年以下有期徒刑，并处罚金。在这种情况下，父母可以向法院提起刑事自诉，要求追究儿子的刑事责任，并返还被侵占的财物。不过，要构成侵占罪，需要满足“数额较大”等条件，一般来说，侵占数额在2万元至5万元以上的，可能达到“数额较大”的标准，但具体标准会因地区而异。

建议：如果遇到成年儿子不合理索要钱财的情况，父母可以先与儿子进行沟通，了解他索要钱财的原因和用途，尝试通过家庭内部协商解决问题。如果沟通无果，且存在上述欺诈、胁迫、侵占等违法情形，父母可以收集相关证据，如聊天记录、转账记录、证人证言等，及时向公安机关报案或者向法院提起诉讼。如果你还有其他关于婚姻家庭方面的法律问题，都可以直接向我咨询。