关于多少周岁违法犯罪才会有案底记录的问题，这并非单纯由年龄决定，而是与行为是否构成犯罪、犯罪时的具体情况以及法律对未成年人的特殊保护规定紧密相关。以下是对此问题的详细解答：
一、未成年人犯罪与案底记录
不满12周岁：
- 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，不满十二周岁的人实施任何危害社会的行为，均不负刑事责任。因此，理论上他们不会产生刑事案底。但相关机关可能会对其行为进行记录，并采取教育、矫治措施，这些记录通常会被封存，不对外公开，以保护未成年人的隐私和未来。
已满12周岁不满14周岁：
- 在这个年龄段，如果未成年人犯故意杀人、故意伤害罪，且致人死亡或以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾，情节恶劣，并经最高人民检察院核准追诉，那么他们将负刑事责任，并会留下案底。
已满14周岁不满16周岁：
- 对于这个年龄段的未成年人，如果犯故意杀人、故意伤害致人重伤或死亡、强奸、抢劫、贩卖毒品、放火、爆炸、投放危险物质等严重罪行，他们将负刑事责任，并会留下案底。不过，法律也规定对此年龄段的未成年人应从轻或减轻处罚。
未成年人犯罪记录的封存：
- 值得注意的是，对于未成年人犯罪记录，我国法律采取了特殊的封存制度。根据《中华人民共和国刑事诉讼法》的相关规定，犯罪时不满十八周岁且被判处五年有期徒刑以下刑罚的，其犯罪记录应当予以封存。这意味着，在特定条件下，未成年人的犯罪记录不会被公开查询和使用，从而尽可能减少对其未来生活的不必要负面影响。
二、成年人犯罪与案底记录
- 对于已满16周岁的个体，其犯罪行为将承担完全的刑事责任。一旦被法院判定有罪且判决生效，无论罪行轻重，都会留下案底。这些案底将对个人的就业、出国、社会交往等方面产生潜在影响。
三、特殊情况与犯罪记录的消灭
- 除了上述的封存制度外，对于未成年人实施的轻罪记录，在满足一定条件（如认罪悔罪、接受教育矫治、未再实施违法犯罪行为等）的情况下，还可以向人民法院申请封存犯罪记录。经审查属实后，人民法院可以决定对其犯罪记录予以封存，甚至在某些情况下，可以视为犯罪记录不存在，进一步减轻了犯罪记录对未成年人未来的影响。
总结：
是否留下案底主要取决于行为是否构成犯罪、犯罪时的具体情况（如年龄、罪行性质）以及法律对未成年人的特殊保护规定。因此，无论年龄大小，遵守法律、避免犯罪行为是保护个人未来免受案底影响的关键。同时，我国法律对未成年人犯罪记录的封存和消灭制度，体现了法律对未成年人成长和未来的关怀与保护。希望这些信息能对您有所帮助。