酒店要求员工统一办理指定银行卡来结算工资，这一做法本身并不直接违法，但需要满足一定的条件并遵循相关法律规定。以下是从不同角度的详细分析：

1. 劳动合同与工资支付规定：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。劳动合同中通常会约定工资的支付方式，包括支付时间、支付形式（如现金、银行转账等）以及支付账户等。
   • 如果劳动合同中明确规定了工资将通过特定银行卡支付，且该银行卡是劳动者自愿办理或同意使用的，那么酒店要求员工统一办理指定银行卡来结算工资是合法的。

2. 银行卡办理与使用的自愿性：

   • 关键在于银行卡的办理是否基于员工的自愿。如果酒店强制员工办理指定银行的银行卡，并以此作为发放工资的条件，且未给予员工选择其他支付方式的权利，这种做法可能涉嫌侵犯员工的自主选择权。
   • 在这种情况下，员工有权拒绝办理指定银行卡，并要求酒店以其他合法方式支付工资。如果酒店因此拒绝支付工资或采取其他不利措施，员工可以依法维护自己的权益。

3. 实际操作中的合规性：

   • 即使劳动合同中约定了通过特定银行卡支付工资，酒店在实际操作中也需要确保该做法的合规性。例如，酒店不得收取员工办理银行卡的费用（除非银行本身有相关规定且已明确告知员工），也不得利用银行卡进行非法活动或侵犯员工隐私。
   • 此外，酒店还需要确保工资支付的及时性和准确性，避免因银行卡问题导致工资支付延迟或错误。

4. 建议与注意事项：

   • 对于员工而言，如果酒店要求统一办理指定银行卡来结算工资，建议先仔细阅读劳动合同中的相关条款，了解工资支付的具体规定。
   • 如果对银行卡办理或工资支付方式有疑问或不满，可以与酒店进行沟通协商，寻求合理的解决方案。
   • 如果酒店的行为涉嫌违法或侵犯了自己的权益，员工可以及时向当地劳动监察部门投诉或寻求法律援助。

总结来说，酒店要求员工统一办理指定银行卡来结算工资并不直接违法，但需要确保该做法基于员工的自愿、符合劳动合同的约定以及相关法律法规的规定。如果员工对此有疑问或不满，建议与酒店进行沟通协商或寻求法律援助。如有任何具体法律问题，也可以直接向我咨询。