结论前置：公司要扣员工行政分且未经员工签字，这一行为是否合法需分情况讨论。一般来说，若公司扣行政分缺乏合法依据或程序不合规，则不合法；若公司有合法有效的规章制度作为依据，但未经员工签字确认，也可能存在法律风险。
一、公司扣行政分的合法性依据
规章制度需合法有效：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第四条，用人单位应当依法建立和完善劳动规章制度，保障劳动者享有劳动权利、履行劳动义务。规章制度中若涉及对员工的惩罚措施，如扣行政分，必须经过民主程序制定（如职工代表大会讨论）并向员工公示或告知。
- 实例说明：若公司规章制度明确规定了哪些行为会扣行政分，且该制度已经过民主程序制定并公示，那么公司依据该制度扣行政分在程序上是合法的。但若未经员工签字确认，员工可能主张不知情或未同意，从而引发争议。
罚款与扣分的区别：
- 需要注意的是，扣行政分本身并不直接等同于罚款。扣分可能是一种管理手段，用于记录员工的违纪行为或表现不佳，而罚款则直接涉及员工财产的减少。若公司扣行政分后，将扣分与罚款挂钩（如扣一定分数对应扣除一定工资），则需同时满足罚款的合法性要求。
- 法律依据：根据《中华人民共和国劳动法》第五十条，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。因此，若公司因扣行政分而扣除员工工资，必须符合法定事由或双方约定的事由。
二、未经员工签字确认的法律风险
员工签字的重要性：
- 员工签字是确认罚款事实、金额及接受处罚的重要证据。未经员工签字确认的扣行政分行为，不仅缺乏法律效力，还可能引发劳动争议。
- 实例说明：若公司未经员工签字确认就扣行政分，员工可能主张不知情或未同意，从而拒绝接受处罚。在劳动争议中，公司需承担举证责任，证明扣行政分的合法性和合理性。
可能的法律后果：
- 若公司扣行政分行为缺乏合法依据或程序不合规，且未经员工签字确认，员工有权向劳动仲裁部门申请仲裁或向法院提起诉讼，要求公司撤销处罚决定或赔偿损失。
- 法律依据：根据《劳动保障监察条例》第二十六条，用人单位克扣或者无故拖欠劳动者工资报酬的，由劳动保障行政部门责令限期支付，并可能加付赔偿金。
三、建议措施
完善规章制度：
- 公司应依法建立和完善劳动规章制度，明确扣行政分的情形、程序及标准，并确保这些规章制度经过民主程序制定和公示。同时，应保留好相关证据材料，如职工代表大会讨论记录、公示照片等。
加强沟通协商：
- 在实施扣行政分前，公司应与员工进行充分的沟通和协商，确保员工了解扣分的原因、依据及可能后果。若员工对扣分有异议，公司应听取其陈述和申辩，并给予合理解释。
确保员工签字确认：
- 公司应要求员工在扣行政分通知书上签字确认，以证明员工已知情并接受处罚。若员工拒绝签字，公司可考虑通过其他方式（如邮件、短信等）通知员工，并保留好相关证据。
寻求法律帮助：
- 若公司在扣行政分过程中遇到法律问题或争议，应及时咨询专业律师，以确保公司行为的合法性和合规性。
总结：公司扣员工行政分且未经员工签字确认的行为是否合法，需根据公司的规章制度、扣分与罚款的关联性以及员工签字确认的情况来综合判断。为避免不必要的法律纠纷，公司应确保扣行政分行为具有明确的法律依据和合理的程序，并尊重员工的合法权益。若您在此方面遇到具体问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。