仲裁委的工作人员退休后，在符合法定条件的情况下可以申请律师执业。具体分析如下：

1. 身份转换的合法性
   根据《律师法》第五条，申请律师执业需满足“品行良好”的基本条件。退休人员若在职期间无违法违纪记录，退休后亦未因其他行为被剥夺政治权利或受到行业禁入处罚，则身份转换本身不构成法律障碍。需注意：若退休前担任仲裁委领导职务（如主任、副主任），可能涉及《公务员法》第一百零七条关于“原系领导成员的公务员在离职三年内，其他公务员在离职两年内，不得到与原工作业务直接相关的企业或者其他营利性组织任职”的限制。但律师执业属于提供专业服务，而非直接参与企业经营，通常不视为“任职”，因此该条款一般不构成实质性阻碍。

2. 执业资格的实质要件
   除品行要求外，申请律师执业还需通过国家统一法律职业资格考试（或符合《律师法》第五条规定的“老人老办法”条件），并在律师事务所实习满一年。退休人员若已取得法律职业资格，可直接申请实习；若未取得，需先通过法考。此外，需提交身体健康证明、无犯罪记录证明等材料，这些要求与普通申请者无异。

3. 利益冲突的特别审查
   仲裁委工作人员退休后申请执业，可能面临利益冲突审查。例如，若其曾参与处理某案件的仲裁，退休后代理该案件当事人或对方当事人的其他案件，可能违反《律师执业行为规范》中关于“利益冲突”的规定。因此，建议在执业初期主动向律所和司法行政机关披露过往工作经历，避免潜在风险。

实务建议：

• 提前核查退休前职务级别，若为领导职务，建议退休满三年后再申请执业，以彻底规避《公务员法》的潜在影响；
  
• 申请执业时，在个人简历中如实填写仲裁委工作经历，便于司法行政机关全面审查；
  
• 执业后注意建立“防火墙”，避免代理与原工作存在关联的案件，维护职业声誉。
  

如有其他具体情形（如退休前是否参与过案件仲裁、拟执业地区是否有特殊规定等），可进一步向我说明，我会结合实际情况为您详细分析。