针对您提出的“老人电动自行车罚款不交会怎么样”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，需要明确的是，电动自行车作为非机动车，在道路上行驶时也需要遵守交通法规。如果老人因驾驶电动自行车违反交通法规而被处以罚款，那么这笔罚款是需要按时缴纳的。

不交罚款的后果：

1. 产生滞纳金：根据相关规定，如果罚款未在规定期限内缴纳，可能会产生滞纳金。滞纳金的具体金额和计算方式可能因地区而异，但通常都会按照一定比例每日累加，这会增加您的经济负担。

2. 影响个人信用：在一些地区，交通违法罚款的缴纳情况可能会与个人信用记录挂钩。如果长时间不缴纳罚款，可能会对您的个人信用产生不良影响，进而影响您在其他方面的信用评估，如贷款、信用卡申请等。

3. 面临强制执行：如果罚款长时间未缴纳，且经交警部门多次提醒仍不处理，交警部门有权采取进一步措施，如安排民警上门提醒、教育，甚至可能通过法律途径进行强制执行，包括但不限于扣留车辆、冻结银行账户等。

4. 影响车辆年检和过户：对于电动自行车而言，虽然不像机动车那样需要严格的年检制度，但在某些地区，如果车辆存在未处理的交通违法记录，可能会影响车辆的过户或注销等手续的办理。

建议：

• 及时缴纳罚款：一旦收到电动自行车违法处理通知，建议您尽快按照通知上的指引缴纳罚款，以避免产生不必要的麻烦和额外费用。

• 了解线上办理流程：现在很多地区都支持电动自行车交通违法的线上处理，您可以通过相关交警部门的官方网站或APP进行查询和缴纳罚款，既方便又快捷。

• 遵守交通法规：最重要的是，无论是驾驶机动车还是电动自行车，都应该严格遵守交通法规，确保自己和他人的安全。这不仅是对自己负责，也是对家人和社会负责。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。