不会因不签字就被拘留。在铁路拆迁的过程中，签字通常是表示同意拆迁补偿方案并愿意配合拆迁工作的一个环节。但是，不签字并不意味着就会被拘留。

首先，拆迁需要遵循法律法规，并保障被拆迁人的合法权益。如果被拆迁人对拆迁补偿方案有异议，或者认为拆迁行为存在违法情况，完全有权选择不签字，并通过法律途径来维护自己的权益。

其次，拘留是一种法律强制措施，通常用于对犯罪嫌疑人或者违反治安管理行为人进行限制。在拆迁过程中，仅仅因为不签字就采取拘留措施，是缺乏法律依据的。

当然，如果被拆迁人采取了过激行为，如阻挠拆迁工作、破坏拆迁现场等，且这些行为触犯了法律，那么是有可能被依法采取法律措施的，但这与被拆迁人是否签字并无直接关联。

因此，面对铁路拆迁不签字的情况，被拆迁人无需过于担心会被拘留。重要的是要了解自己的权益，通过合法途径来维护自己的利益。如果有任何疑问或需要帮助，可以及时向我咨询，我会提供专业的法律建议和支持。