目前并无全国统一、明确针对大树栽培时刮伤施工方的具体赔偿标准，赔偿金额及责任承担需根据具体情况，从侵权责任、合同约定、过错程度等角度综合分析确定，具体如下：

1. 侵权责任角度

   • 一般侵权构成要件：若施工方认为因大树栽培过程中被刮伤遭受损失，需证明存在侵权行为（如栽培方操作不当导致树木刮伤施工方人员或设备）、损害后果（如人员受伤的医疗费用、设备损坏的维修费用等实际损失）、侵权行为与损害后果之间存在因果关系，以及栽培方存在过错（如未尽到合理的安全注意义务）。
   • 赔偿范围：若构成侵权，赔偿范围通常包括直接损失，如因刮伤导致施工设备损坏的维修费用、施工人员受伤的医疗费、误工费等。对于间接损失，如因设备损坏导致的工期延误损失等，若能证明与侵权行为存在直接因果关系，也可能获得赔偿。但间接损失的认定相对严格，需要充分的证据支持。
   • 赔偿计算方式：医疗费根据医疗机构出具的医药费、住院费等收款凭证，结合病历和诊断证明等相关证据确定；误工费根据受害人的误工时间和收入状况确定，误工时间根据受害人接受治疗的医疗机构出具的证明确定，受害人有固定收入的，误工费按照实际减少的收入计算，无固定收入的，按照其最近三年的平均收入计算；设备维修费用根据实际维修产生的合理费用确定。

2. 合同约定角度

   • 合同条款的效力：如果施工方与大树栽培方之间存在合同关系，合同中对于因栽培过程中可能出现的刮伤等意外情况导致的赔偿责任有明确约定的，从其约定。但合同条款不得违反法律、行政法规的强制性规定，不得违背公序良俗，否则可能被认定为无效。
   • 违约责任的承担：若栽培方违反合同约定，未尽到相应的义务导致施工方遭受损失，施工方有权要求栽培方承担违约责任。违约责任的承担方式包括继续履行、采取补救措施、赔偿损失等。赔偿损失的范围同样包括直接损失和可预见的间接损失，但以合同约定为限。

3. 过错程度角度

   • 过错相抵原则：在确定赔偿责任时，会考虑双方的过错程度。如果施工方在事故发生过程中也存在一定过错，如未按照安全规范进行操作、未采取必要的防护措施等，那么可能会减轻栽培方的赔偿责任。例如，若栽培方承担主要过错，承担70%的责任，施工方承担次要过错，承担30%的责任，那么赔偿金额将按照该比例进行分担。
   • 公平原则：在某些情况下，如果双方均无过错，但施工方确实遭受了损失，根据公平原则，可能会由双方分担损失。但这种情况较为少见，需要结合具体案情进行综合判断。