针对您提出的“商铺物业除了卫生什么都不管怎么办”的问题，我理解您的困扰主要在于物业服务的缺失，以下是我从法律角度给出的分析和建议：

1. 核查物业服务合同：

   • 首先，您需要仔细核查与物业公司签订的物业服务合同。合同中通常会明确列出物业服务的范围、标准以及双方的权利义务。如果合同中明确规定了物业公司应提供除卫生外的其他服务（如安保、设施维护等），而物业公司未履行，则构成违约。
   • 建议：根据合同条款，您可以向物业公司提出书面整改要求，明确指出其未履行的服务内容，并要求其在合理期限内进行整改。

2. 收集证据并投诉：

   • 如果物业公司未对您的整改要求作出回应或未进行有效整改，您需要开始收集相关证据，如照片、视频、聊天记录等，以证明物业公司确实存在服务缺失的情况。
   • 建议：您可以向当地的房地产管理部门或物业监管机构进行投诉，提交您收集的证据，要求相关部门对物业公司进行监管和处罚。

3. 考虑法律途径：

   • 如果投诉无果，或者物业公司拒绝履行其合同义务，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。
   • 具体做法：
     • 起诉物业公司：您可以向法院提起诉讼，要求物业公司履行合同义务，或者赔偿因服务缺失给您造成的损失。在起诉前，建议您咨询专业律师，准备充分的证据材料，并明确您的诉讼请求。
     • 申请仲裁：如果物业服务合同中约定了仲裁条款，您也可以选择向仲裁机构申请仲裁，解决与物业公司的纠纷。

4. 了解业主大会或业主委员会的作用：

   • 如果您所在的商铺有业主大会或业主委员会，他们也可以在一定程度上帮助您解决问题。业主大会或业主委员会有权对物业公司的服务进行监督，并可以代表业主与物业公司进行协商或采取其他措施。
   • 建议：您可以积极参与业主大会或业主委员会的活动，与其他业主共同商讨解决方案，或者通过业主大会或业主委员会向物业公司提出集体整改要求。

5. 考虑更换物业公司：

   • 如果物业公司的服务长期无法得到改善，且严重影响了您的正常经营和生活，您可以考虑与其他业主一起更换物业公司。
   • 注意：更换物业公司需要遵循一定的法律程序，如召开业主大会、进行投票表决等。在更换物业公司前，建议您咨询专业律师，了解相关法律程序和注意事项。

在处理此类问题时，您需要保持冷静和理性，通过合法途径来维护自己的权益。如果您在处理过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况，为您提供专业的法律建议和帮助。