工龄超过30年的员工，其公休假（带薪年休假）的天数根据《职工带薪年休假条例》的规定来确定，具体为每年15天。以下是对此问题的详细分析：

一、法律依据

根据《职工带薪年休假条例》第三条：“职工累计工作已满1年不满10年的，年休假5天；已满10年不满20年的，年休假10天；已满20年的，年休假15天”。这一规定明确指出了工龄与带薪年休假天数之间的关系，工龄越长，享受的带薪年休假天数越多。

二、工龄计算

1. 累计工龄：这里的工龄是指员工的累计工作年限，包括在同一用人单位连续工作的时间，也包括在不同用人单位工作的时间，以及依照法律、行政法规或者国务院规定视同工作的时间。
2. 工龄认定：工龄的认定通常依据员工的社保缴纳记录、劳动合同、工作证明等材料。员工在申请带薪年休假时，应提供相关证明材料以证实其工龄。

三、带薪年休假的安排与补偿

1. 安排原则：用人单位应根据生产、工作的具体情况，并考虑职工本人意愿，统筹安排职工年休假。年休假在1个年度内可以集中安排，也可以分段安排，一般不跨年度安排。
2. 未休假补偿：如果用人单位因工作需要不能安排职工年休假或者跨1个年度安排年休假的，应征得职工本人同意，并按照该职工日工资收入的300%支付年休假工资报酬，其中包含用人单位支付职工正常工作期间的工资收入。

四、特殊情况说明

1. 新入职员工：对于新入职的员工，如果其累计工龄已满20年，即使在新单位工作不满一年，也应享受15天的带薪年休假。但具体天数可能需根据新单位的工作安排和实际情况进行调整。
2. 离职员工：员工在离职时，如果其在本年度内未享受完带薪年休假，用人单位应按照其实际工作时间折算应休未休的年休假天数，并支付相应的工资报酬。

五、建议与提醒

1. 保留证据：员工应妥善保管与工龄相关的证明材料，如社保缴纳记录、劳动合同等，以便在申请带薪年休假时提供证明。
2. 及时沟通：如果员工对带薪年休假的安排有疑问或不满，应及时与用人单位沟通协商，以维护自己的合法权益。
3. 了解政策：员工应了解国家关于带薪年休假的政策规定，以便在必要时维护自己的权益。

综上所述，工龄超过30年的员工，其公休假（带薪年休假）的天数为每年15天。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。