出租车过年期间不打表是违法的，这一结论并不因时间节点（如过年期间）的改变而变化。下面我将从法律依据、违法性质、处罚措施以及乘客应对策略等多个角度为你详细分析：
法律依据与违法性质
国家层面规定：
- 根据《巡游出租汽车经营服务管理规定》及《出租汽车经营服务管理规定》，出租汽车驾驶员必须按照规定使用计程计价设备，执行收费标准并主动出具有效车费票据。不按规定使用计价器或违规收费，均属于违法行为。
- 《中华人民共和国民法典》第八百二十一条也明确规定，承运人若擅自降低服务标准，如出租车在承运过程中未使用计价器（即不打表），则属于违反法规行为，应当根据乘客的请求退票或者减收票款。
地方性法规与规章：
- 各地根据实际情况，也制定了相应的出租车管理办法，对不打表等违规行为进行细化管理，并明确了具体的处罚措施。这些规定通常与国家层面的法规相衔接，共同构成了对出租车不打表行为的法律约束。
处罚措施
出租车不打表的违法行为将面临以下两类主要处罚：
行政处罚：
- 警告：对于初次或情节较轻的不打表行为，交通管理部门可能会先给予警告，提醒驾驶员遵守规定。
- 罚款：根据违法行为的严重程度和地区差异，罚款金额可能有所不同。例如，有的地方规定处以50元以上200元以下罚款，而有的地方则可能高达200元以上2000元以下。
- 暂扣或吊销从业资格证：对于多次违规或情节严重的驾驶员，可能会面临从业资格证被暂扣或吊销的处罚，从而失去从事出租车运营的资格。
经济处罚：
- 如果出租车司机被投诉并证实存在不打表行为，除了行政处罚外，还可能面临一定金额的罚款，具体数额由当地规定确定。
- 在某些严重情况下，司机甚至可能面临暂停营业或吊销营运资格的处罚，这将对其经济收入产生直接影响。
乘客应对策略
- 拒付车费：乘客在遇到出租车不打表的情况时，有权拒绝支付车费。这是乘客维护自身合法权益的一种有效方式。
- 投诉举报：乘客可以拨打当地的交通服务热线或相关投诉电话进行举报。交通管理部门将依法对投诉进行调查处理，并对违规行为进行处罚。在投诉时，乘客应尽可能提供详细的证据，如出租车车牌号、乘车时间、地点以及不打表的具体情况等，以便交通管理部门进行调查处理。
特殊情况说明
过年期间，由于客流量增大，出租车需求旺盛，但这并不构成出租车不打表的合法理由。出租车驾驶员应严格遵守相关法律法规，确保在运营过程中始终使用计程计价设备，避免违规收费行为的发生。同时，交通管理部门也应加强过年期间的监管力度，严厉打击不打表等违规行为，维护良好的市场秩序和乘客的合法权益。
综上所述，出租车过年期间不打表是违法的，乘客在遇到此类情况时有权拒绝支付车费并投诉举报。如果你还有其他疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。