擅自用他人耕地筑混凝土路是违法的。具体分析如下：
法律依据
根据《中华人民共和国土地管理法》的相关规定，土地使用权受法律保护，任何单位和个人不得侵占、买卖或者以其他形式非法转让土地。擅自使用他人耕地筑路，侵犯了土地所有权人的合法权益，属于违法行为。
具体分析
侵犯土地使用权：
- 耕地是农民的重要生产资料，受法律严格保护。
- 擅自在他人耕地上筑路，未经土地所有权人同意，侵犯了其土地使用权。
违反土地管理法规：
- 土地管理法规对土地的使用、开发、保护等方面都有明确规定。
- 擅自改变土地用途，如将耕地改为道路，违反了土地管理法规的相关规定。
可能承担的法律责任：
- 根据违法行为的性质和情节，擅自用他人耕地筑路者可能面临行政处罚，如罚款、责令恢复原状等。
- 如果情节严重，还可能构成犯罪，依法追究刑事责任。
建议
- 尊重土地使用权：在使用土地前，应确保已经获得土地所有权人的同意或授权。
- 遵守土地管理法规：了解并遵守土地管理法规的相关规定，确保土地使用的合法性和合规性。
- 协商解决：如果已经擅自使用了他人耕地筑路，应尽快与土地所有权人协商解决，赔偿损失并恢复原状。
综上所述，擅自用他人耕地筑混凝土路是违法的，可能面临法律责任。建议在使用土地前确保合法性和合规性，避免不必要的法律纠纷。