邻居说的房屋质量在符合一定条件下可以作为证据，但单独使用可能证明力有限。以下从不同角度为你详细分析：

从证据类型角度

邻居的陈述属于证人证言这一证据类型。根据我国民事诉讼法的规定，凡是知道案件情况的单位和个人，都有义务出庭作证。所以，如果邻居知晓你所居住房屋的质量情况，其陈述在理论上是可以作为证据来证明房屋质量相关事实的。不过，证人证言的证明力会受到多种因素的影响，比如证人的感知能力、记忆能力、表达能力，以及证人与当事人之间的关系等。如果邻居与你关系较好或者存在其他利害关系，其证言的证明力可能会受到一定质疑。

从证据效力角度

1. 单独使用效力有限：房屋质量问题往往涉及到专业的技术领域，比如建筑结构、材料质量等。邻居可能并不具备相关的专业知识，其陈述可能只是基于自身的直观感受，缺乏科学性和准确性。例如，邻居可能只是觉得房屋墙面有裂缝就认为房屋质量有问题，但实际上这种裂缝可能是由于房屋沉降等正常现象引起的，并不影响房屋的整体质量安全。因此，仅凭邻居的陈述很难对房屋质量问题作出准确的判断，在诉讼中单独使用其证明力通常比较有限。
2. 结合其他证据效力增强：如果邻居的陈述能够与其他证据相互印证，那么其证明力会大大增强。比如，你可以收集房屋的质量检测报告、维修记录、照片、视频等证据，与邻居的陈述结合起来。如果质量检测报告显示房屋存在质量问题，邻居也证实曾经看到过房屋出现漏水、墙体开裂等现象，那么这些证据相互佐证，就能够更有力地证明房屋质量确实存在问题。

法律建议

1. 收集多种证据：如果你认为房屋存在质量问题，不要仅仅依赖邻居的陈述，还应该积极收集其他相关证据。可以委托专业的房屋质量检测机构对房屋进行检测，获取权威的检测报告；保留房屋的维修记录、与开发商或物业的沟通记录等；拍摄房屋存在质量问题的照片和视频，记录问题出现的时间、地点和具体情况。
2. 注意证据的合法性和关联性：在收集证据的过程中，要确保证据的合法性和关联性。合法性是指证据的收集方式和来源要符合法律规定，不能通过非法手段获取证据；关联性是指证据要与房屋质量问题具有直接的关联，能够证明你所主张的事实。
3. 及时咨询律师：房屋质量问题可能涉及到复杂的法律关系和专业技术问题，如果你在处理过程中遇到困难或者不确定如何收集证据、维护自己的权益，可以及时向我咨询。我会根据你的具体情况，为你提供专业的法律建议和解决方案。

总之，邻居说的房屋质量可以作为证据，但需要结合其他证据来增强其证明力。在处理房屋质量问题时，要全面、合法地收集证据，以维护自己的合法权益。