结论：线上做单别人代付500元而未归还，可能构成不当得利，需要承担返还义务；若存在欺诈等行为，还可能涉及刑事责任。以下从不同角度为你详细分析：
一、民事法律后果
不当得利返还义务
- 法律背景：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，不当得利是指没有合法根据，使他人受到损失而自己获得了利益。在这种情况下，受益人应当返还取得的利益。
- 具体分析：你在线上做单时，别人代付了500元，而你并未归还。如果这笔代付没有合法的依据（如你并未与代付人达成借款协议，或代付并非出于赠与等合法原因），那么这500元就构成了你的不当得利。你有义务将这笔钱返还给代付人。
- 建议：为了避免进一步的法律纠纷，建议你尽快与代付人联系，说明情况并归还这500元。
可能的诉讼风险
- 法律背景：如果代付人选择通过法律途径追讨这笔钱，他可以向法院提起诉讼，要求你返还不当得利。
- 具体分析：在诉讼过程中，你需要承担举证责任，证明这笔代付并非不当得利（如提供借款协议、赠与协议等证据）。如果无法提供充分证据，法院可能会判决你返还这笔钱，并可能要求你承担诉讼费用。
- 建议：如果代付人已经表示要采取法律行动，或者你预计双方无法通过协商解决问题，建议你咨询专业律师，了解具体的法律风险和应对策略。
二、刑事法律后果（如果存在欺诈等行为）
诈骗罪的可能性
- 法律背景：根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，诈骗罪是指以非法占有为目的，用虚构事实或者隐瞒真相的方法，骗取数额较大的公私财物的行为。
- 具体分析：如果你在线上做单时，故意虚构事实或隐瞒真相（如谎称自己会还款、提供虚假信息等），以骗取代付人的500元，并且具有非法占有的目的，那么你的行为可能构成诈骗罪。
- 建议：如果你意识到自己的行为可能构成诈骗罪，或者代付人已经报警并指控你诈骗，建议你立即停止相关行为，并尽快咨询专业律师，了解具体的法律风险和应对策略。
其他刑事责任的可能性
- 法律背景：除了诈骗罪外，如果你的行为还涉及其他违法犯罪活动（如盗窃、侵占等），你也可能面临相应的刑事责任。
- 具体分析：这需要根据具体情况来判断。例如，如果你通过非法手段获取了代付人的支付信息，并擅自使用了他的资金，那么你的行为可能构成盗窃或侵占等犯罪。
- 建议：在任何情况下，都不要试图通过违法犯罪手段来获取利益。如果你已经涉及相关行为，建议你立即停止并咨询专业律师。
进一步思考：在处理此类问题时，除了考虑法律后果外，还应考虑道德和伦理因素。归还代付的款项不仅是对法律的遵守，也是对他人权益的尊重。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。