结论：公司拖欠工资三年，让法人打欠条在符合一定条件下是有效的，但同时也存在一些需要注意的问题和风险。以下从多个角度进行分析：
欠条的有效性
欠条的法律性质：
- 欠条是表明债权债务关系的书面凭证，一般由债务人书写并签章，表明债务人已经欠下债权人欠条注明金额的债务。在您的情况下，如果法人代表公司出具欠条，并明确表示公司拖欠工资的事实及金额，该欠条在法律上具有一定的效力。
欠条的有效性条件：
- 内容明确：欠条上应明确载明欠款的原因（即拖欠工资）、欠款金额、欠款时间、还款时间（如有约定）以及欠款人（即公司法人）的签名或盖章。
- 自愿出具：欠条必须是在双方自愿的基础上出具的，不存在欺诈、胁迫等情形。
- 不违反法律强制性规定：欠条的内容不得违反法律、行政法规的强制性规定，否则可能被认定为无效。
欠条的证明力：
- 欠条作为书面证据，具有较强的证明力。在诉讼中，如果欠条内容真实、合法，且能够与其他证据相互印证，那么它将成为证明公司拖欠工资事实的重要依据。
需要注意的问题和风险
诉讼时效：
- 根据《中华人民共和国民法典》的规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。虽然您提到公司已经拖欠工资三年，但如果在这三年内您没有向公司主张过权利（如通过催讨、仲裁等方式），那么可能面临诉讼时效届满的风险。不过，如果法人出具的欠条上重新确认了债务，或者您有证据证明在这三年内曾向公司主张过权利，那么诉讼时效可能会重新计算。
法人的代表权限：
- 法人代表公司出具欠条时，必须在其代表权限范围内行事。如果法人超越其代表权限出具欠条，或者该欠条未经公司授权或追认，那么该欠条可能对公司不产生法律效力。因此，在接受欠条时，您应确认法人是否具有代表公司出具欠条的权限。
公司的偿债能力：
- 即使欠条有效，如果公司没有偿债能力（如资产不足以清偿债务、破产等），那么您可能仍然无法收回拖欠的工资。因此，在接受欠条前，您应对公司的财务状况进行一定的了解。
建议
及时主张权利：
- 为了避免诉讼时效届满的风险，建议您尽快向公司主张权利，并保留好相关证据（如催讨记录、仲裁申请书等）。
完善欠条内容：
- 如果法人同意出具欠条，请确保欠条内容明确、完整，并包含上述提到的有效性条件。同时，要求法人加盖公司公章或提供其他能够证明其代表公司出具欠条的证据。
考虑其他法律途径：
- 如果公司拒绝出具欠条或无力偿还债务，您可以考虑通过劳动仲裁、诉讼等法律途径来维护自己的权益。
咨询专业律师：
- 在处理此类复杂法律问题时，建议您咨询专业律师以获取更具体的法律建议和指导。虽然我不能直接提供联系方式，但您可以直接向我咨询相关法律问题。
总之，公司拖欠工资三年让法人打欠条在符合一定条件下是有效的，但同时也存在一些需要注意的问题和风险。希望以上分析能对您有所帮助。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。