在骑摩托车时被汽车别到导致摔倒，这是一起交通事故，处理时需要保持冷静并按照以下步骤来确保自身安全并维护合法权益：
一、首要任务：确保安全与保护现场
立即停车与安全警示：
- 迅速将摩托车移至不妨碍交通的安全地点，如果无法移动，则打开危险警示灯，夜间还需开启示廓灯和后位灯。
- 在来车方向适当距离（普通公路50-100米，高速公路150米外）放置三角警示牌，以警示其他车辆，防止二次事故。
检查伤情与急救：
- 检查自己及对方是否受伤，如有需要，立即拨打120急救电话，并在必要时进行初步急救。
保护现场与原始证据：
- 在交警到达前，尽量保持事故现场的原始状态，不随意挪动车辆或破坏碰撞痕迹。
- 如果因特殊情况需要移动车辆，应标记好原始位置，以便交警调查。
二、报警与信息传递
及时报警：
- 拨打122交通事故报警电话，清晰报告事故发生的时间、地点、伤亡情况等，并在现场等待交警处理。
交换信息：
- 与对方驾驶员交换驾驶证、行驶证、保险凭证号码及联系方式。
- 留意对方车辆特征，如车型、车牌号码、车身颜色等，以便后续联系和理赔。
三、配合交警调查与责任认定
配合调查：
- 交警到达后，将进行勘查、调查，并收集相关证据。
- 你应如实陈述事故经过，不隐瞒或歪曲事实，配合交警的调查工作。
责任认定书：
- 交警会根据调查结果依法出具交通事故责任认定书，明确双方在事故中的责任比例。
- 保留好这份认定书，它是后续协商赔偿和保险理赔的重要依据。
四、保险报案与车辆定损
保险报案：
- 及时向自己的保险公司报案，详细说明事故经过、伤亡情况等信息。
- 报案时间一般要求在事故发生后的24小时内，以便保险公司及时安排定损和理赔。
车辆定损：
- 保险公司会安排定损员对摩托车损失进行评估。
- 你应积极配合定损工作，并提供相关资料，如事故现场照片、责任认定书等。
- 如对定损结果有异议，可与保险公司协商或申请重新定损。
五、协商赔偿与法律途径
赔偿范围：
- 赔偿一般包括摩托车维修费、医疗费、误工费、护理费等各项损失。
- 如果事故造成残疾或死亡，还需考虑残疾赔偿金或死亡赔偿金等。
协商赔偿：
- 根据责任认定书和定损结果，与对方及其保险公司尝试协商赔偿事宜。
- 如能达成一致，签订赔偿协议并按协议履行。
法律途径解决纠纷：
- 若协商无果或对责任认定书有异议，可通过法律途径解决。
- 向事故发生地的人民法院提起民事诉讼，提供相关证据支持自己的主张。
六、遵守法律法规与保护权益
- 在整个处理过程中，你应遵守相关法律法规，不得逃避法律责任或采取非法手段干扰事故处理。
- 同时，注意保护自己的合法权益，避免受到不必要的损失。如有需要，可咨询专业律师以获取更详细的法律建议。
综上所述，骑摩托车被汽车别到摔倒后，应保持冷静并按照上述步骤处理，以确保事故得到妥善解决并维护自身合法权益。