房子公证给别人卖，通常需要受托人签字。具体分析如下：

1. 公证流程中的签字要求
   在办理房屋买卖委托公证时，委托人（即房屋所有权人）需签署《委托书》，明确授权受托人代为办理房屋出售、签约、收款等具体事项。受托人本人一般无需在公证环节签字，但需在后续实际履行委托事项（如签订买卖合同）时签字确认。
   例外情况：若公证处要求核实受托人身份或委托书真实性，可能要求受托人到场签字或提供身份证明文件，但此要求并非普遍流程。

2. 委托书的法律效力与受托人义务
   经公证的《委托书》具有法定证明效力，受托人需在委托权限范围内行事。若受托人超越权限（如擅自修改合同条款），可能需承担法律责任。因此，受托人签字是实际履行合同的关键环节，而非公证环节的必备条件。

3. 实务操作建议

   • 委托人：确保委托书内容明确、权限清晰，避免使用模糊表述（如“全权代理”），建议列明具体事项（如“代为签订买卖合同、收取房款”）。
     
   • 受托人：在签订买卖合同时，需核对委托书权限范围，并保留委托书原件或公证副本，以证明代理行为合法性。
     
   • 双方：若涉及大额交易，建议同步办理委托书公证与房屋买卖合同公证，以降低法律风险。

总结：公证环节主要需委托人签字，受托人签字集中在后续合同签订阶段。若对流程或风险有疑问，可直接向我咨询具体操作细节。