在不正规的采耳店打扫卫生本身并不直接构成犯法行为，但具体是否违法需根据实际情况来判断。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

1. 劳动法律关系角度：

   • 如果您与采耳店之间建立了劳动关系，即签订了劳动合同或存在事实劳动关系，那么您为采耳店打扫卫生是履行工作职责的一部分，这本身并不违法。但采耳店作为用人单位，需要遵守劳动法律法规，如支付劳动报酬、提供劳动保护等。
   • 如果您并未与采耳店建立劳动关系，而是以临时工、小时工等形式提供劳务，那么您与采耳店之间形成的是劳务关系。在这种情况下，只要您按照约定提供了劳务，且采耳店支付了相应的报酬，这一行为也是合法的。但同样，采耳店需要遵守相关法律法规，如不得拖欠劳务报酬等。

2. 卫生与健康角度：

   • 如果采耳店本身不正规，可能存在卫生条件差、操作不规范等问题。作为打扫卫生的人员，如果您在打扫过程中发现了这些问题，并有能力改善或提醒采耳店改善，那么您的行为实际上是在维护公共卫生和消费者健康，这是值得肯定的。
   • 但如果您在打扫过程中故意隐瞒或忽视卫生问题，甚至参与或协助采耳店进行不卫生的操作，那么您可能会因间接危害公共卫生和消费者健康而承担一定的法律责任。不过，这种责任通常与您的主观故意和具体行为密切相关，并非单纯因为“在不正规的采耳店打扫卫生”而构成违法。

3. 其他潜在法律风险：

   • 如果您在打扫过程中发现了采耳店存在其他违法行为（如非法经营、偷税漏税等），并且您选择隐瞒或协助采耳店掩盖这些行为，那么您可能会因共同违法或包庇违法而承担法律责任。
   • 另外，如果您在打扫过程中不慎损坏了采耳店的财物或造成了其他损失，那么您可能需要根据具体情况承担相应的民事赔偿责任。

建议：

• 在为任何机构提供劳务时，都应确保自己的行为合法合规，并尽量了解该机构的基本情况和经营状况。
• 如果发现采耳店存在不正规或违法行为，应及时向相关部门举报或寻求法律帮助，以维护自己的合法权益和公共卫生安全。
• 在提供劳务过程中，应保留好相关证据（如工作记录、报酬支付凭证等），以便在发生纠纷时维护自己的权益。

如果您有任何具体的法律问题或疑虑，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律意见。