美甲店给未成年人打耳洞，这一行为涉及多个法律层面的问题，主要可以从民事侵权和行政处罚两个角度来分析：
民事侵权角度
未成年人保护：
- 根据《中华人民共和国未成年人保护法》的相关规定，未成年人的身心健康受法律保护，任何组织或者个人不得实施侵害未成年人身心健康的行为。美甲店给未成年人打耳洞，若未征得其法定监护人的同意，且该行为对未成年人的身体造成了损害（如感染、过敏等），则可能构成对未成年人身心健康的侵害。
侵权责任：
- 若美甲店的行为确实对未成年人造成了损害，其法定监护人有权要求美甲店承担侵权责任，包括赔偿医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。如果造成严重精神损害，还可以要求精神损害赔偿。
行政处罚角度
无证经营或超范围经营：
- 美甲店通常不具备提供医疗美容服务的资质。如果美甲店在未取得相关医疗资质的情况下给未成年人打耳洞，可能构成无证经营或超范围经营，将面临市场监管部门的行政处罚，如罚款、没收违法所得、责令停业整顿等。
违反公共卫生管理规定：
- 打耳洞属于有创操作，如果美甲店在操作过程中未遵守严格的消毒和卫生标准，可能违反公共卫生管理规定，同样会面临行政处罚。
具体处理建议
立即停止行为：
- 如果发现美甲店正在给未成年人打耳洞，应立即制止，并告知其行为的违法性和可能承担的法律责任。
收集证据：
- 如果未成年人已经受到了损害，应尽快收集相关证据，如医疗记录、照片、视频等，以便后续维权。
协商或投诉：
- 可以先尝试与美甲店协商解决，要求其承担相应的赔偿责任。如果协商无果，可以向当地的市场监管部门或卫生健康部门投诉，请求其介入调查并处理。
法律途径：
- 如果美甲店的行为造成了严重的损害，且协商和投诉均无法解决问题，可以考虑通过法律途径维权，如向法院提起民事诉讼。
总结来说，美甲店给未成年人打耳洞是违法的，可能面临民事侵权责任和行政处罚。如果遇到此类情况，应立即制止并收集证据，通过协商、投诉或法律途径来维护未成年人的合法权益。如果你有进一步的法律问题或需要更具体的法律建议，可以直接向我咨询。