在民事诉讼中，一审判决后不服并选择上诉的情况并不少见，但具体比例因案件类型、地区、法院及当事人情况等多种因素而异，无法给出一个统一的数字。不过，我可以从几个角度来分析这个问题，帮助你更好地理解上诉的情况及其背后的原因。

1. 上诉权利与程序：

   • 根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，当事人对一审判决不服的，有权在判决书送达之日起十五日内向上一级人民法院提起上诉。这是法律赋予当事人的基本权利，也是确保司法公正的重要程序。
   • 上诉程序的设置，为当事人提供了一个对一审判决进行复审的机会，有助于纠正可能存在的错误或不当判决。

2. 上诉的原因与动机：

   • 当事人选择上诉的原因多种多样，可能包括对一审判决的事实认定、法律适用或程序问题存在异议。
   • 有些当事人可能认为一审判决未能充分维护其合法权益，希望通过上诉获得更公正的判决结果。
   • 还有一些当事人可能出于策略考虑，如通过上诉拖延时间、增加对方诉讼成本等。

3. 上诉的成功率与影响因素：

   • 上诉的成功率并非固定不变，而是受到多种因素的影响，包括案件事实是否清楚、证据是否充分、法律适用是否正确、程序是否合法等。
   • 如果一审判决在事实认定或法律适用上存在明显错误，且上诉人能够提供充分的证据或理由来支持其主张，那么上诉成功的可能性就会相对较高。
   • 反之，如果一审判决事实清楚、证据充分、法律适用正确，且程序合法，那么上诉成功的可能性就会相对较低。

4. 上诉的实践情况：

   • 在实践中，由于每个案件的具体情况不同，因此上诉的比例也会有所差异。有些地区或法院的上诉比例可能相对较高，而有些则可能相对较低。
   • 此外，随着司法改革的深入和诉讼制度的完善，一审判决的质量和公正性也在不断提高，这也在一定程度上影响了上诉的比例。

建议：

• 如果你对一审判决不服并考虑上诉，建议首先仔细分析一审判决的事实认定、法律适用和程序问题，评估上诉的可行性和成功率。
• 如果你决定上诉，务必在规定的上诉期限内完成上诉状的撰写和提交，并准备好充分的证据和理由来支持你的主张。
• 在上诉过程中，你可以寻求专业律师的帮助，以确保你的上诉请求得到充分、合理的表达和论证。

总结：民事诉讼中一审判决后不服并选择上诉的情况并不少见，但具体比例因多种因素而异。如果你对一审判决不服并考虑上诉，建议仔细分析案件情况并评估上诉的可行性和成功率。如有需要，你可以直接向我咨询相关法律问题。